Jednoduchá indická curry rýže
Máte doma tlakový hrnec, multicooker či jiný druh papiňáku a hledáte rychlý recept? Zkuste indickou curry rýži, které také někdo říká indické rizoto. Přípravu zvládnete do 35 minut a pochutnáte si na krémovém rizotu v indickém stylu.
Dávka: 2
Ingredience
- 2 lžíce kokosového oleje nebo ghee,
- 1 a 1/2 šálku nasekané cibule,
- 2 lžičky nasekaného česneku,
- 2 lžičky nasekaného zázvoru,
- 2 lžičky mletého koriandru,
- 1 a 1/2 lžičky římského kmínu,
- 1/2 lžičky garam masala,
- 1/2 lžičky mleté kurkumy,
- 1 šálek vývaru,
- 1 šálek kokosového mléka,
- 1 a 1/4 šálku cizrny z konzervy,
- 1 šálek arborio rýže,
- 2 PL šťávy z limetky.
K podávání:
- 2 lžíce nasekaného koriandru,
- Jarní cibulku, nakrájenou,
- 1 chili papričku, nakrájenou (pálivost dle vaší preference).
Postup
- V tlakovém hrnci orestujte na kokosovém oleji či ghee římský kmín.
- Po 2 až 3 minutách přidejte cibuli, česnek a zázvor. Restujte, dokud cibule nezezlátne. Vypněte restování a vmíchejte koření.
- Přidejte vývar, kokosové mléko, cizrnu a arborio rýži. Rýže by měla být ponořená. Poté zavřete papiňák a zapněte ho na vysoký tlak a nastavte časovač na 8 minut.
- Po skončení časovače vypněte papiňák a nechte z něj přirozeně uvolnit tlak.
- Otevřete tlakový hrnec, promíchejte směs a dochuťte limetkovou šťávou.
- Podávejte s nakrájenou jarní cibulkou, čerstvým koriandrem a nakrájenou chilli papričkou.