Sečuánský pepř je jedno z nejstarších čínských koření, a proto se mu také říká čínský pepř. Jedná se o červené až skoro černé plody – sušené tobolky vyššího keře podobného akátu, který roste v jihovýchodní Asii. Pepř sečuánský je velmi aromatický a má typicky ostrou chuť. Pro zvýšení aroma se doporučuje tobolky celé nebo drcené opražit a pepř přidávat do pokrmu pouze v malém množství. Sečuánský pepř se tradičně používá při přípravě typicky japonských nebo čínských pokrmů, zvláště drůbeže (kachna, kuře apod.). V Číně se například tímto pepřem koření i zelený čaj.
Nakupte za:
269 Kč / 110g
Sečuánský pepř je jedno z nejstarších čínských koření, a proto se mu také říká čínský pepř. Jedná se o červené až skoro černé plody – sušené tobolky vyššího keře podobného akátu, který roste v jihovýchodní Asii. Pepř sečuánský je velmi aromatický a má typicky ostrou chuť. Pro zvýšení aroma se doporučuje tobolky celé nebo drcené opražit a pepř přidávat do pokrmu pouze v malém množství. Sečuánský pepř se tradičně používá při přípravě typicky japonských nebo čínských pokrmů, zvláště drůbeže (kachna, kuře apod.). V Číně se například tímto pepřem koření i zelený čaj.
energetická hodnota: |
1081kj /258kcal |
tuky: | 8,9g |
z toho nasycené mastné kyseliny: | 3g |
sacharidy: | 37,8g |
z toho cukry: | 2g |
bílkoviny: | 6,7g |
sůl: | 0,01g |