Sezamové semínko ČERNÉ

Speciální černá odrůda sezamu! Zrníčka černého sezamu u nás nejsou tak běžné, ale my jsme ho pro vás sehnali! Má podobnou oříškovou chuť jako běžný bílý sezam, ale co si budeme povídat, na talíři vypadá mnohem exotičtěji než běžné bílé sezamové semínko. Hodí se jako posyp do salátů, je nepostradatelný při pečení Vašeho domácího chleba. Ale to není vše. Tvoří nedílnou součást nejoblíbenější snídaně naší doby! A to jest avokádový toast na všechny způsoby!

Proč právě sezamové semínko?

Největší podíl tvoří zdravé tuky omega 3 a omega 6. Ve 100 gramech je jich celkem 38 gramů. Dále následují sacharidy s 23 gramy, bílkoviny, to je 19 gramů, vláknina má 16 gramů.

1. Nechybí důležité vitamíny, jako je A, B1, B2, B3, B6, kyselina pantotenová a kyselina listová.

2. I minerálů je tu hodně, jmenujme vápník, hořčík, fosfor, draslík, železo, měď, mangan, selen a sodík.

Kam s ním?

Sezamová semínka se doslova ztratí v řadě běžných pokrmů, ať jde o těstoviny, omáčky, polévky, kaše, cereální směsi. Přisypejte je do jogurtu, použijte je při pečení masa nebo chleba, hodí se do jakéhokoli receptu z rýže. Vylepšete jimi i tradiční sushi. Klidně je můžete uzobávat jen tak – opražíte-li je na pánvi, zvýrazníte jejich báječnou oříškovou chuť. Sezamové mléko, připravené ze semínek a vody, osvěží a doplní vápník ve vašem organismu.

V některých zemích připravují sezamové máslo nebo pastu Tahini. Ani sladká orientální pochoutka chalva se bez semínek neobejde. Mimochodem, chalva výborně zasytí, proto si ji přibalte s sebou, až půjdete na výlet. Máte-li doma med, zkuste si tuto dobrotu připravit sami. Určitě ochutnejte i vynikající pamlsek baklava, kam se sezamové semínko také přidává. Zdravý sezamový olej zjemní chuť salátů, dresinků a orientálních pokrmů.

Co se jinam nevešlo

Sezam indický se pěstuje hlavně v Indii, Súdánu, Ugandě, Etiopii, Barmě a Číně. Ze starých arabských pohádek známe kouzelné zaklínadlo „Sezame, otevři se“, které otevírá vchod do jeskyně plné pokladů. I z toho je zřejmé, jak vysoce ceněná tato rostlina byla a jaký význam jí lidé už před mnoha sty lety připisovali.