Nejlepší recept na brokolicovou polévku s bramborem a bez smetany
Brokolicová polévka patří mezi nejoblíbenější krémové polévky v České republice. Pojďme se podívat na recept s bramborem a bez smetany.
Dávka: 4 lidi
Ingredience
- 1 brokolice
- 2 středně velké brambory
- 1 žlutá cibule
- 750 ml zeleninového vývaru
- hrst kešu ořechů 30 minut namočených v horké vodě
- 2 PL olivového oleje nebo másla
- špetka soli
- špetka pepře
- muškátový oříšek dle chuti
Postup
- Nakrájejte cibuli, brokolici a brambory. Kešu ořechy namočte v horké vodě.
- V hrnci si zpěňte na másle nebo oleji cibuli. Po chvíli přidejte brokolici a brambory.
- Zalijte zeleninovým vývarem. Vařte alespoň 20 minut, než budou brambory měkké.
- Část polévky vyjměte a rozmixujte s kešu ořechy. Poté přidejte zbytek polévky a vše rozmixujte do krémové konzistence.
- Dochuťte polévku solí, pepřem a muškátovým oříškem.