Recept na jednoduché ořechové pusinky z bílků
Recept na jednoduché a vláčné ořechové pusinky jako z cukrárny podle tradičního receptu. Upečte si dle našeho postupu dokonalé sněhové pusinky z ořechů.
Ingredience
- 3 bílky
- 180 g moučkového cukru
- 150–180 g mletých ořechů mandle, lískové ořechy nebo vlašské ořechy
Postup
- Ušlehejte z bílků měkký, řídký sníh.
- Misku se sněhem umístěte nad vodní lázeň. Dbejte na to, aby voda byla těsně pod bodem varu.
- Postupně zašlehávejte cukr do sněhu nad parou.
- Po 3-5 minutách šlehání odstavte směs a nechte ji vychladnout, občas ji ještě prošlehejte.
- Do zchladlé sněhové hmoty jemně zašlehejte mleté ořechy.
- Předehřejte troubu na 140 stupňů a plechy vyložte pečicím papírem.
- Těsto vložte do sáčku se zdobící trubičkou a pusinky stříkáme na plech.
- Pečte 15-20 minut dokud nejsou narůžovělé.
- Nechte zchladnout.