Babiččina nejvláčnější tvarohová bábovka: Luxusní recept
Když se řekne bábovka, každý si představíme trochu něco jiného. Pro nás je to tato tradiční babiččina tvarohová bábovka s kokosem. Je vynikající, vláčná a hlavně ji můžete udělat i ve zdravější variantě, kdy nahradíte cukr javorovým sirupem.
Ingredience
- 250 g měkkého tvarohu z vaničky
- 2 vejce
- 4 PL kokosového oleje 100g (vrchovaté lžíce)
- 0,5 hrnku cukru ve zdravé verzi 5 PL javorového sirupu
- 1 hrnek hladké mouky
- 0,5 hrnku jemně strouhaného kokosu
- 1 kypřicí prášek
- 1 PL vanilkové extraktu
- mléko podle potřeby, v případě varianty s javorovým sirupem nepoužíváme
- hrst nasekaných pekanových ořechů
- 1 PL citronové kůry nebo pomerančové
- hrst rozinek
- kakao podle potřeby (pokud chcete dvoubarevnou)
- tuk na vymazání formy
Postup
- Vyšlehejte 2 vejce s 5 PL javorového sirupu nebo 0,5 hrnku cukru.
- Přidejte 250 g měkkého tvarohu a 4 lžíce kokosového oleje.
- Postupně vmíchejte 1 hrnek hladké mouky, 0,5 hrnku kokosu, 1 kypřicí prášek, 1 lžíci vanilkového extraktu, citronovou kůru, nasekané pekanové ořechy, rozinky a přidávejte mléko dle potřeby pro vhodnou konzistenci těsta.
- Vymažte formu tukem a vysypte hrubou moukou či kokosem.
- Vlijte těsto do připravené formy.
- Vložte formu do trouby a pečte na 165 stupňů cca hodinu, dokud není bábovka zlatohnědá a propečená (test špejlí).
- Po upečení nechte bábovku trochu vystydnout a poté ji opatrně vyklopte z formy.