Jednoduché a dokonalé vegan tiramisu bez vajec a bez mascarpone
Dokud neochutnáte, tak neuvěříte, že vegan tiramisu bez vajec a bez mascarpone může být dokonalé!
Doba přípravy30 minutesminut
Doba vaření28 minutesminut
Course: Dezert
Cuisine: Italská
Keyword: tiramisu, veganské tiramisu
Servings: 8porcí
Ingredience
Veganské piškoty
2 + 1/2hrnkuhladké mouky
1 + 1/2hrnku cukru
2ČLjedlé sody
1ČLsoli
1 1/3hrnku rostlinného mlékanapříklad mandlového nebo sojového
2/3hrnku rostlinného olejenapříklad řepkového
1/4hrnku citronové šťávy nebo jablečného octa
1PLvanilkového extraktu
Tiramisu
1hrnek naturálních kešu
3PL agávového sirupu nebo javorového sirupu
1ČLvanilkového extraktu
1plechovkakokosového mléka400 ml
1PL kakaa na posypání
120mlespressa nebo silné kávydoporučujeme bez kofeinu
2PL kávového likérunapř. Kahlúa
voda podle potřeby
Postup
Piškoty
Předehřejte troubu na 180°C. V jedné míse smíchejte suché ingredience. V druhé míse spojte mokré ingredience a postupně je vmíchejte do suchých, dokud nezískáte hladké těsto.
Do vysokého plechu (který zabírá celou troubu) vložte pečící papír a naneste na něj rovnoměrně těsto a pečte 22–28 minut. Piškoty by měly být zlatavé a na špejli by neměly ulpívat zbytky těsta.
Po vychladnutí piškoty nakrájejte na proužky široké asi 2,5 cm. Tyto "piškoty" tvoří základ tiramisu.
Tiramisu
Kešu ořechy zalijte vařící vodou vodou a nechte 10-30 minut odstát, dokud nezměknou. Poté je slijte a propláchněte studenou vodou.
Kešu rozmixujte s javorovým sirupem, kokosovým mlékem z plechovky a vanilkovým extraktem.
Smíchejte espresso s kávovým likérem a doplňte vodou na objem 180 ml.
Začněte namáčet piškoty do kávy s likérem a pokládejte je do zapékací mísy (23 × 33 cm).
Na piškoty rovnoměrně rozetřete polovinu krému.
Položte druhou vrstvu piškotů namočených v kávě s likérem.
Dezert zakryjte a dejte minimálně na 3 hodiny, ideálně přes noc, chladit do lednice.