Nejlepší rýžový nákyp s ovocem
Nejlepší rýžový nákyp s malinami a třešněmi. Nadýchaný ovocný dezert s kešu krémem a proteinem, který si zamilují děti i dospělí.
Servings: 6 porcí
Ingredience
- 150 g kulatozrnné rýže
- 400 ml rostlinného mléka např. ovesné
- 1 ks skořice může být i mletá
- 1 ČL vanilkový extrakt
- 1 PL kokosový olej
- 5 PL krém kešu a protein
- 2 vejce
- 2 bílky
- 50 g třtinového cukru jemně mletý
- 1 vanilkový cukr
- čerstvé nebo mražené ovoce my použili mražené maliny a třešně
- lyofilizované maliny na ozdobu
- kokos nebo mouka na vysypání formy
- špetka soli
Postup
- Rýži propláchněte a uvařte v mléce spolu se skořicí a špetkou soli do měkka.
- Rýži nechte mírně vychladnout.
- Mezitím ušlehejte žloutky s vanilkovým cukrem a 30g třtinového cukru do husté pěny.
- Žloutkovou směs vmíchejte spolu s kešu krémem a vanilkovým extraktem do rýže.
- 2 bílky vyšlehejte do husté pěny a opatrně zapracujte ke směsi z rýže.
- Polovinu rýže dejte do formy a na ni naneste maliny a půlky třešní.
- Na ovoce dejte opět vrstvu rýže a pečte při 180°C 15 min, dokud povrch nezezlátne.
- Na závěr ušlehejte další tuhý sníh spolu se zbytkem cukru a naneste jej na nákyp a pečte ještě dalších 10 - 15 min.
- Vychladlý nákyp můžete posypat práškem z lyofilizovaným malin, dozdobit kešu oříšky a podávat.