Pomazánka z červené čočky
Zdravá čočková pomazánka z červené čočky a kešu. Veganský recept s lněným olejem, bohatý na bílkoviny, vlákninu a omega-3.
Servings: 6 porcí
Ingredience
- 100 g červené čočky
- 1 střední mrkev
- hrst kešu ořechů cca 30g
- 1 menší cibule může být šalotka
- 1 stoužek česneku
- 1 PL olivového oleje
- 1/2 ČL mletého koriandru
- 1/4 ČL kurkumy
- sůl dle chuti
- pepř dle chuti
- 2 PL za studena lisovaného lněného oleje můžete použít i jiný
Postup
- Červenou čočku propláchněte a uvařte doměkka podle návodu na obalu.
- Na olivovém oleji osmahněte na jemno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte prolisovaný česnek a nastrouhanou mrkev a koření.
- Chvíli restujte, posolte, lehce podlijte a poduste.
- Jakmile mrkev změkne, smíchejte směs spolu s uvařenou čočkou, kešu ořechy a rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
- Nakonec vmíchejte lněný olej a případně dochuťte.
- Podávejte s pečivem nebo zeleninovými hranolkami.