Recept: Dokonalý quinoa salát s cizrnou
Co vyrobit z quinoy? Zkuste tento dokonalý quinoa salát s cizrnou, který je inspirovaný středomořskými chutěmi. Náš quinoa salát je ochucený lehkou citronovou zálivkou z kvalitního olivového oleje.
Ingredience
- 1 hrnek quinoy propláchnuté v jemném sítku
- 2 hrnky vody osolené, nebo vývar
- 1 plechovka cizrny
- 1 střední okurka vydlabaná a nakrájená
- 1 střední červená paprika nakrájená
- ¾ hrnku nakrájené červené cibule z 1 malé červené cibule
- 1 hrnek jemně nakrájené petržele s plochými listy z 1 velkého svazku
- ¼ hrnku olivového oleje
- ¼ hrnku citronové šťávy z 2 až 3 citronů
- 1 PL lžíce červeného vinného octa
- 1 ČL mletého česneku nebo 2-3 stroužky čerstvého, prolisovaného
- ½ ČL lžičky jemné mořské soli
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup
- Uvařte quinou: Quinou propláchněte a uvařte 1 hrnek quinoy v 2 hrncích osolené vody (případně lze použít vývar). Vaříme zhruba 15 minut na středním plameni.
- V velké míse smíchejte cizrnu, okurku, papriku, cibuli a petržel. Dejte stranou.
- V malé míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, ocet, česnek a sůl. Promíchejte.
- Jakmile je quinoa hotová, nechte ji vychladnout.
- Poté vše smíchejte dohromady a máte hotovo.