Recept na první dort bez vajec a bez laktózy
Jednoduchý recept na první dort pro miminka, který je bez vajec, bez laktózy a bez cukru.
Servings: 1 dort
Equipment
- forma na dort (15 cm)
Ingredience
Korpus
- 2 zralé banány rozmačkané, přezrálé
- 250 g jablečného pyré bez cukru můžete použít přesnídávku
- 120 g hladké mouky
- 2 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL mleté skořice
- 1/4 ČL soli
- 2 ČL vanilkového extraktu
Krém
- 1 plechovka kokosové smetany 400 ml - nutno vychladit přes noc, ideální značka je Real Thai
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 2 PL javorového sirupu volitelné
Na ozdobu
- 95 g čerstvého ovoce na dekoraci, případně mezi vrstvy
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C. Vyložte dvě malé dortové formy (15 cm) pečicím papírem nebo vymažte tukem.
- V jedné míse smíchejte hladkou mouku, skořici, prášek do pečiva a sůl.
- V druhé míse důkladně rozmačkejte banány vidličkou a přidejte jablečné pyré a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
- Mokré ingredience přidejte k suchým a promíchejte.
- Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených forem a pečte asi 25-30 minut.
- Nechte korpusy 5 minut vychladnout ve formě, pak je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
- Z vychlazené plechovky kokosové smetany opatrně odeberte ztuhlou smetanu, která se usadila nahoře (bez vodnaté části). Šlehejte elektrickým šlehačem 5-8 minut do pevných špiček. Vmíchejte vanilkový extrakt a javorový sirup.
- Pokud je potřeba, zarovnejte vrchní část korpusů ostrým nožem. Na první korpus naneste část krému, posypte polovinou borůvek a přikryjte druhým korpusem.
- Zdobení: Zbytek krému naneste na vrchní část a boky dortu. Ozdobte zbylými borůvkami.