Recept: Nadýchané kynuté buchty s tvarohem bez vajec
Nadýchané kynuté buchty s tvarohem, které voní jako babiččina kuchyň a neobsahují žádné vejce. Představuji vám recept na dokonale nadýchané kynuté buchty s tvarohovou náplní.
Ingredience
Těsto
- 400 g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 50 ml rostlinného oleje
- 50 g krupicového cukru
- 10 g čerstvého droždí nebo 3-4 g sušeného
- 10 g vanilkového cukru
- 2 lněná vejce 2 lžíce mletého lněného semínka + 6 lžic vody
- 5 g soli
- 2 g muškátového oříšku
- Kůra z poloviny citronu nejlépe bio
- 80 g másla na dokončení
Náplň
- 250 g tvarohu ve staniolu
- 40 g cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- Citronová kůra volitelné
Postup
- V míse vytvoříme z mouky důlek, přidáme rozdrobené droždí, vanilkový cukr a vlažné mléko. Promícháme a necháme 35-40 minut odpočívat pod utěrkou.
- Do vykynutého kvásku přidáme všechny zbylé suroviny a vypracujeme hladké těsto. Necháme hodinu kynout.
- Smícháme tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou.
- Těsto rozdělíme na 20 dílů, každý rozplácneme, naplníme tvarohem a uzavřeme.
- Buchty namáčíme v rozpuštěném másle a skládáme do pekáčku. Necháme 1,5 hodiny kynout.
- Pečeme při 180°C 25-30 minut dozlatova.