Zdravý velikonoční beránek z kešu
Dávka: 1 beránek
Ingredience
- 350 g kešu
- 100 g nahrubo strouhaného kokosu
- 1 lžičku jedlé soli
- 1/2 lžičky kypřícího prášku
- 2 lžičky domácího vanilkového extraktu
- 2 lžičky skořice
- 1/4 lžičky mleté kurkumy
- 1 hrnek kokosového mléka
- 3 vejce
- 4 lžíce javorového sirupu
- nastrouhaná kůra z citronu
- 3 bílky
- špetka soli
Postup
- Troubu předehřejeme na 160°C
- Rozmixujeme kešu a kokos na jemnou moučku
- Přimícháme sůl, sodu, kypřící prášek, skořici a kurkumu, vanilku, kokosové mléko, tři vejce, kůru z citronu, případně javorový sirup
- Vyšleháme tři bílky a opatrně přimícháme do těsta
- Formu vymažeme olejem a vysypeme kokosovou moukou
- Hotové těsto přemístíme do formy a pečeme 45-60 minut