Recept: Cuketové špagety s omáčkou z kešu ořechů
Tento jednoduchý recept nabízí výživnou alternativu k tradičním těstovinám, přičemž každý sousto je plné překvapivých kombinací chutí. Cuketové špagety vás jistě v létě osvěží a krémová omáčka z kešu ořechů dodá jídlu potřebné živiny a lahodnou chuť.
Dávka: 2 porce
Ingredience
- 6 středně velkých cuket
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 šálek kešu
- 3/4 šálku vody
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžíce lahůdkového droždí
Postup
- Kešu zalijte horkou vodou a namočte je alespoň na 2 hodiny.
- Sceďte a propláchněte.
- Vložte kešu do mixéru, přidejte horkou vodu, lahůdkové droždí, sůl a česnek. Promixujte, ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
- Spiralizérem si nakrájejte cuketové špagety.
- Zahřejte jednu lžíci olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu.
- Cuketové špagety restujte asi 2–3 minuty, dokud nezměknou.
- Nechte je 3 minuty odpočinout, aby pustili veškerou vlhkost a sceďte je.
- Rozehřejte lžíci olivového oleje, přidejte cuketové špagety a vmíchejte kešu omáčku.
- Restujte, dokud se kešu omáčka neprohřeje.