Lahodné cuketové špagety s krémovou omáčkou z kešu

Naposledy aktualizováno 4. 5. 2024 autorem Pavlína

Cuketové špagety jsou v létě hit, a to nejen proto, že jsme se v Česku naučili pěstovat cukety velké jako baseballové pálky. Problém je, že pokud si připravíte k této zdravé verzi špaget klasickou rajčatovou omáčku, budete mít velmi rychle hlad. Doporučujeme proto omáčky krémové, například tu, kterou si dnes připravíme spolu. 

Omáčka ke špagetám z kešu

Ano, přesně tak. Z kešu můžete připravit chutné omáčky, které budou milovat i všichni masožravci, vegani, vegetariáni, a nepohrdnou jí ani lidé na paleo stravě nebo na dalších typech stravování. Tento recept je také skvělou volbou pro low carb dietu.

My máme kešu omáčku rádi hlavně proto, že je výborná. Takže pokud jste všežravci a na žádnou dietu si nehrajete, stejně ji s námi vyzkoušejte.

Sleva na kešu
Cuketové špagety jsou lehká a nízkokalorická alternativa k tradičnímu těstovinám.
Cuketové špagety jsou lehká a nízkokalorická alternativa k tradičnímu těstovinám.

Pro správnou konzistenci je potřeba kešu dopředu namočit alespoň na 2 hodiny do vody. Pokud tolik času nemáte, zalijte kešu horkou vodou a nechte alespoň 10 minut odstát. Kešu zvláční a půjdou lépe rozmixovat.

Pro výrobu omáčky je zásadní kvalitní mixér. Do mixéru vložíte kešu, přidáte vodu, lahůdkové droždí, sůl a česnek. Zamixujete, dochutíte a omáčka je hotová.

TIP: Další skvělé low carb recepty si můžete přečíst ZDE.

100 Kč sleva na první objednávku

Jsou kešu ořechy zdravé?

Kešu ořechy jsou považovány za zdravé, jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu, vitamín E a minerály, včetně magnézia, fosforu a mědi. Obsahují zdravé mononenasycené a polynenasycené tuky, což může přispět ke zdraví srdce a snížení hladiny „špatného“ LDL cholesterolu.

Kešu před přípravou namočte alespoň na 2 hodiny do vody.
Kešu ořechy před přípravou namočte alespoň na 2 hodiny do vody.

Jak udělat cuketové špagety?

Špagety z cukety nejsou nic jiného, než cuketa nastrouhaná na dlouhé nudličky.

Existuje mnoha způsobů, jak si je připravit. Nejlepší je kuchyňský robot s vhodným nástavcem (je potřeba mít ostré nože), ale můžete použít i škrabku (ideální je tzv. julienne), případně cuketu nakrájet. Výsledek by měla být miska plná co nejtenčích nudliček z cukety.

?TIP: Pořiďte si balení kešu 1 kg na našem eshopu.

K čemu slouží spiralizér?

Spiralizér je kuchyňský nástroj navržený k přeměně čerstvé zeleniny nebo ovoce do podoby spirál nebo nudlí. Slouží k vytváření tenkých a déle spirálovitých proužků, které mohou nahradit nebo doplnit tradiční těstoviny v různých jídlech.

Pomocí speciálního nástroje (spiralizéru) nakrájíte cuketu do tenkých nudliček, které vypadají jako špagety z cukety.
Pomocí spiralizéru nakrájíte cuketu do tenkých nudliček, které vypadají jako špagety z cukety.

Jak použít spiralizér na špagety z cukety?

Pro přípravu cuketových špaget pomocí spiralizéru začněte připravením cukety – omyjte ji a případně ji oloupejte. Poté nastavte spiralizér podle preferencí a vložte cuketu do stabilní polohy. S pomocí kliky nebo tlačítka postupně otáčejte cuketou proti noži, čímž vytváříte spirály. Pokračujte v otáčení, dokud nedosáhnete požadované délky špaget. Po dokončení odstraňte zbývající kousek cukety. Nyní máte připravené cuketové špagety, které můžete vařit nebo přidat do oblíbeného receptu.

Skladem 439 Kč
Myslíte, že na velikosti záleží? Pokud ano, kešu jádra OBŘÍ WW180 natural jsou pro Vás jasná volba. Jsou to největší kešu oříšky, které se dají u domácích pěstitelů sehnat.
Skladem 249 Kč
Černý pepř používáme v kuchyni téměř všichni. Má typicky výraznou ostrou chuť a používá se především ke zvýraznění chuti téměř všech druhů pokrmů.
Skladem 59 Kč
Lahůdkové droždí slouží jako výborné dochucovadlo a zahušťovadlo k vašim pokrmům.

Mohlo by vás zajímat: Recept na cuketové špagety s pestem z pistácií

Jak špagety z cukety připravit?

Špagety můžete rovnou zalít omáčkou a máte hotovo – to je ta nejrychlejší varianta. Pro lepší promísení chutí a teplejší oběd špagety 2-3 minuty restujte, pak z nich vymačkejte uvolněnou vodu. Následně na oleji špagety opět roztopte a přidejte omáčku. Promíchejte a můžete podávat!

Cuketové špagety vám dají možnost dostat do svého jídelníčku zdravou zeleninu,
Cuketové špagety vám dají možnost dostat do svého jídelníčku zdravou zeleninu.

Cuketové špagety chutnají každému trochu jinak. Experimentujte s jejich přípravou. Použijte syrové, krátce restované, dlouho restované.

TIP: Podívejte se na další skvělé omáčky k těstovinám

Jaké další omáčky mohu jíst k cuketovým špagetám?

K cuketovým špagetám se hodí různé druhy omáček, v závislosti na vašem vkusu a preferencích. Nebojte se experimentovat i s omáčkou. Můžete zkusit osvědčené omáčky:

FAQ – Nejčastější dotazy

Jaké kešu ořechy mám použít do receptu?

Do omáčky k cuketovým špagetám použijte kvalitní nesolené a nepražené malé kešu ořechy.

Musím kešu ořechy namáčet?

Namáčení kešu ořechů ve vodě může změkčit ořechy a usnadnit jejich mixování na hladkou omáčku.

Jaké bylinky přidat do omáčky k cuketovým špagetám?

Pro vytvoření lahodné omáčky můžete experimentovat s různými bylinkami podle vašich preferencí. Bazalka dodává svěžest a italský nádech, oregano přidává pikantní a zemitou chuť, petržel přináší osvěžující a lehce pikantní tóny.

Mám špagety z cukety vařit nebo jíst syrové?

Cuketové špagety můžete jíst jak vařené, tak syrové, a volba závisí na vašich preferencích.

Recept: Cuketové špagety s omáčkou z kešu ořechů

Tento jednoduchý recept nabízí výživnou alternativu k tradičním těstovinám, přičemž každý sousto je plné překvapivých kombinací chutí. Cuketové špagety vás jistě v létě osvěží a krémová omáčka z kešu ořechů dodá jídlu potřebné živiny a lahodnou chuť.
4.75 z 8 hlasů
Doba přípravy 10 minutes
Doba vaření 15 minutes
Celková doba 25 minutes
Chod Oběd
Kuchyně Vegetariánská
Dávka 2 porce

Ingredience
  

Postup
 

  • Kešu zalijte horkou vodou a namočte je alespoň na 2 hodiny.
  • Sceďte a propláchněte.
  • Vložte kešu do mixéru, přidejte horkou vodu, lahůdkové droždí, sůl a česnek. Promixujte, ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
  • Spiralizérem si nakrájejte cuketové špagety.
  • Zahřejte jednu lžíci olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu.
  • Cuketové špagety restujte asi 2–3 minuty, dokud nezměknou.
  • Nechte je 3 minuty odpočinout, aby pustili veškerou vlhkost a sceďte je.
  • Rozehřejte lžíci olivového oleje, přidejte cuketové špagety a vmíchejte kešu omáčku.
  • Restujte, dokud se kešu omáčka neprohřeje.
Klíčové slovo Cuketové špagety, kešu
Zkusili jste tento recept?Let us know how it was!

Tipy na další recepty z blogu Ochutnej Ořech

Děkujeme, že nás čtete ?

Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu




2 Sdílení
Sdílet
Tweetnout
Sdílet
Pin2