Recept: Vláčné banánové brownies s mangem
Připravte si s námi dokonale vláčné banánové brownies s exotickým mangem. Spotřebujete do nich přezrálé banány, které brownies skvěle osladí.
Dávka: 1 plech
Ingredience
- 4 zralé banány
- 250 g hořké čokolády
- 2 vejce
- 130 g másla
- 3 lžíce kokosového oleje
- 200 g hladké mouky
- 100 g třtinového cukru
- 40 g kakaa
- 50 g pekanových ořechů
- 100 g sušeného manga
Postup
- Na jemno rozmačkejte banány vidličkou, přidejte do nich vejce a cukr. Směs vyšlehejte do nadýchané krémové pěny.
- Prosejte mouku a kakao přes síto, aby tam nebyly žádné hrudky.
- V hrnci zahřejte vodu zhruba na 45 stupňů °C a připravte si tak vodní lázeň. Nad hrnec dejte misku s kousky másla a čokolády a míchejte, dokud se obě suroviny nerozpustí.
- Rozpuštěnou čokoládu s máslem pomalu přidávejte do banánové pěny za neustálého míchání.
- Postupně přidejte mouku s kakaem a vše těsto rozmixujte.
- Nakonec přidejte nakrájené sušené mango a pekanové ořechy.
- Těsto vylijte na plech s pečícím papírem a pečte na 200 °C po dobu 25 až 30 minut.