Nejlepší ořechový beránek s pekanovými ořechy a javorovým sirupem (bez laktózy)
Máte rádi ořechy a chcete si připravit ořechového beránka? Pak je tento recept pro vás. Můžete ho připravit i velmi jednoduše ve zdravější verzi. Stačí dát méně javorového sirupu.
Dávka: 12 kousků
Ingredience
- 300 g celozrnné špaldové mouky hladké
- 50 g nadrcených pekanových ořechů nebo vlašských ořechů
- 6 vajec
- 300 ml ovesného mléka lze použít i kravské
- 10–15 PL PL javorového sirupu dle chuti – lze použít i med
- 2 ČL kypřicího prášku do pečiva
- 1 ČL skořice
- 100 ml kokosového oleje
- 1/2 ČL soli
Postup
- Nejprve smíchejte mouku s kypřícím práškem do pečiva, solí a skořicí.
- Oddělte bílky od žloutků a bílky vyšlehejte v tuhý sníh.
- Rozmíchejte v kokosovém oleji javorový sirup, mléko a žloutky.
- V robotu nebo ručně spojte suchý mix s moukou s mokrými ingrediencemi.
- Vmíchejte nadrcené ořechy.
- Zapracujte sníh.
- Těsto nalijte do formy na beránka, kterou vymažte olejem a vysypte moukou.
- Pečte na 175 stupňů cca 55 minut. Před vyndáním proveďte test špejlí.