Recept: Babiččina čočková polévka
Babiččina čočková polévka je sytá, jednoduchá a zahřeje nejen tělo, ale i duši. Připravuje se z pár základních surovin, které určitě máte doma taky. Jak na to?
Servings: 4 porce
Ingredience
- 250 g čočky hnědé nebo zelené
- 1 ks mrkve
- 1 ks petržele
- 1 ks menšího celeru
- 2 stroužky česneku
- 2 PL sádla nebo oleje
- 3 ks bobkového listu
- 5 kuliček nového koření
- 1 ČL kmínu
- sůl
- pepř
- majoránka
- 1,5 l zeleninového vývaru nebo vody
- dýňová semínka podle chuti
- slunečnicová semínka podle chuti
- vlašské ořechy podle chuti
Postup
- Předem namočenou čočku propláchněte a slijte.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, kořenovou zeleninu očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
- V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej, přidejte cibuli a osmažte ji dozlatova.
- Přidejte kořenovou zeleninu, krátce orestujte a přidejte čočku.
- Zalijte vodou nebo vývarem, přidejte bobkový list, nové koření a kmín a vařte, dokud čočka nezměkne asi 30–40 minut.
- Poté odeberte část polévky a rozmixujte ji tyčovým mixérem. Poté ji vraťte zpátky, polévka se tak hezky zahustí.
- Nakonec přidejte prolisovaný česnek, osolte, opepřete a dochuťte majoránkou.
- Odstavte, nechte chvíli odležet a podávejte posypané dýňovými a slunečnicovými semínky s čerstvým chlebem.