Recept: Mangový salát s koriandrem a ořechy
Mangový salát s koriandrem a ořechy je lehký, zdravý a přitom natolik chuťově zajímavý díky kombinaci exotické chuti, že se hodí jako malý předkrm, příloha k masu i jako samotný hlavní chod.
Servings: 2 porce
Ingredience
- 1 čerstvé zralé mango
- 1/2 okurky
- 100 g cherry rajčat
- 1/2 červená cibule nakrájená nadrobno
- 2 hrsti salátů (mix salátů)
- 150 g balkánského sýru
- čerstvý koriandr podle chuti
- pekanové ořechy podle chuti
- sůl
- pepř
- 1 PL olivový olej
- 2 PL semínkové směsi nebo jiných semínek
Postup
- Mango oloupejte a nakrájejte na menší kostičky.
- Nakrájejte cherry rajčata, okurku a červenou cibuli nakrájejte nadrobno.
- Do větší mísy vložte směs salátů a přidejte nakrájené mango, rajče, okurku i cibulku a vše dobře promíchejte.
- Posypte nasekaným čerstvým koriandrem mangový salát a přidejte balkánský sýr a hrst pekanových ořechů.
- Nahoru přidejte směs semínek pro křupavost.
- V malé misce smíchejte limetkovou šťávu, špetku soli, pepře a kapku olivového oleje a zálivku nalijte na salát.