Naposledy aktualizováno 24. 10. 2025 autorem Tereza Vlčková
Máte chuť na něco svěžího, lehkého, a přitom exotického? Mangový salát s koriandrem a ořechy je naprosto skvělé spojení netradičních chutí exotiky. Kombinuje šťavnaté mango, voňavý koriandr, křupavé ořechy a jemně slaný balkánský sýr. Je lehký, zdravý a natolik chuťově zajímavý, že skvěle obstojí i jako součást slavnostního menu. Hodí se jako svěží předkrm nebo příloha k masu. I jednoduchý pokrm jako salát může chutnat naprosto výjimečně.
Odkud pochází mangový salát s koriandrem
Klasický mangový salát s koriandrem pochází z jihovýchodní Asie, především z Thajska a Vietnamu, kde se často podává jako lehký oběd nebo příloha k masu. Základem těchto salátů je zralé mango doplněné o čerstvé bylinky, limetkovou šťávu a arašídy. My jsme si připravili vlastní verzi, která je obohacená o balkánský sýr, který dodává pokrmu hutnější texturu a zajímavý kontrast chutí. K tomu jsme přidali lehkou směs salátu a arašídy jsme vyměnili za pekany, které mají medový nádech.
TIP: Zdravý asijský okurkový salát se sezamem
Proč přidat mango do salátu
Mango je vitaminovou bombou – obsahuje vitamíny A, C a E, které podporují imunitu, zdraví pokožky i zraku. Díky vláknině zlepšuje trávení a přirozená sladkost uspokojí chuť na sladké i bez přidaného cukru. Pokud nemáte po ruce čerstvé mango, klidně do salátu přidejte i kostičky sušeného manga.
Jak se připravuje mangový salát s koriandrem a co v něm nesmí chybět
Nejprve si připravte všechny suroviny. Mango oloupejte a nakrájejte na kostičky. Nakrájejte rajče, okurku a červenou cibuli nakrájejte co nejvíce nadrobno. Do mísy vložte směs salátů, přidejte nakrájené mango, zeleninu, nasekaný koriandr, balkánský sýr a pekanové ořechy. Na závěr posypte směsí semínek, osolte, opepřete a pokapejte šťávou z jedné limetky.
Pokud chcete, můžete přidat i lžičku olivového oleje pro jemnější chuť nebo kapku medu, která zvýrazní sladkost manga.
Čerstvý koriandr jako základ salátu
Koriandr je bylinka, která dává salátu nezaměnitelný charakter. Někteří ho milují, jiní ho nesnáší. My si ho ale rádi přidáváme do celé řady asijských jídel. Jeho citrusová, svěží chuť skvěle doplňuje sladkost manga i kyselost limetky. Kromě chuťových vlastností má koriandr i řadu zdravotních benefitů – podporuje trávení, pomáhá při detoxikaci organismu a má antibakteriální účinky. Pokud vám jeho chuť přijde příliš výrazná, můžete jej kombinovat s mátou nebo petrželkou pro jemnější verzi.
TIP: Jednoduchý recept na vegan poke bowl s arašídovou zálivkou
S čím kombinovat mango v salátu
Přijde vám zvláštní dávat do salátu ovoce jako mango? Právě v tom spočívá jeho kouzlo. Mango se skvěle doplňuje nejen s balkánským sýrem, ale také s mozzarellou, fetou nebo gorgonzolou. Pokud chcete zvýraznit jeho sladkost, zkuste mango s červenou cibulí nebo několika kapkami limetkové šťávy, které dodají salátu lehkou kyselost a svěžest.
Mango skvěle chutná i s ořechy – kromě pekanů můžete použít arašídy, mandle nebo kešu, které salátu dodají křupavost a sytější strukturu. A pokud máte rádi maso, mangový salát chutná výborně s opečenými kousky kuřecího masa, které se v exotické kombinaci určitě oceníte.
TIP: Víte, že tento salát můžete připravit také s čerstvým ananasem místo manga? Ananas dodá salátu pikantně sladkou chuť a tropický nádech.
Jaké další saláty si můžete připravit
Pokud hledáte další inspiraci, co si připravit jako lehký oběd nebo večeři, máme pro vás i další recepty na oblíbené saláty.
- Salát s kozím sýrem a fíky
- Nejlepší zdravý cizrnový salát se sezónní zeleninou
- Veganský těstovinový salát ze sezónní zeleniny s kešu zálivkou
- Salát z černé čočky, balkánským sýrem a sušenými rajčaty
- Pravý řecký salát s balkánským sýrem a olivami
Recept: Mangový salát s koriandrem a ořechy
Ingredience
- 1 čerstvé zralé mango
- 1/2 okurky
- 100 g cherry rajčat
- 1/2 červená cibule nakrájená nadrobno
- 2 hrsti salátů (mix salátů)
- 150 g balkánského sýru
- čerstvý koriandr podle chuti
- pekanové ořechy podle chuti
- sůl
- pepř
- 1 PL olivový olej
- 2 PL semínkové směsi nebo jiných semínek
Postup
- Mango oloupejte a nakrájejte na menší kostičky.
- Nakrájejte cherry rajčata, okurku a červenou cibuli nakrájejte nadrobno.
- Do větší mísy vložte směs salátů a přidejte nakrájené mango, rajče, okurku i cibulku a vše dobře promíchejte.
- Posypte nasekaným čerstvým koriandrem mangový salát a přidejte balkánský sýr a hrst pekanových ořechů.
- Nahoru přidejte směs semínek pro křupavost.
- V malé misce smíchejte limetkovou šťávu, špetku soli, pepře a kapku olivového oleje a zálivku nalijte na salát.
Často kladené dotazy (FAQ)
Mohu nahradit mango jiným ovocem?
Ano, místo manga můžete použít ananas nebo dokonce papáju. Obě varianty dodají salátu exotickou chuť a šťavnatost.
Čím je možné nahradit koriandr v mangovém salátu?
Pokud vám koriandr nechutná, zkuste místo něj čerstvou mátu nebo petrželku. Chuť bude jemnější, ale mangový salát si zachová svěžest.
Hodí se mangový salát s koriandrem i jako hlavní jídlo?
Rozhodně ano! Pokud přidáte opečené kuřecí maso nebo tofu, získáte lehký, ale sytý pokrm vhodný i jako hlavní chod.
Děkujeme, že nás čtete!
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý náš svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. Už jste zkusili naše oříšky?
Podívat se do obchodu