Recept na jednoduché arašídové thajské kari (vegan)
Množství kari je ohromující, my vám ale přinášíme osvědčený recept na dokonalé thajské kari s arašídovým máslem. Toto červené kari si jistě vychutnáte s jasmínovou rýží.
Ingredience
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1 středně velká cibule
- 2 lžíce zázvoru
- 4 stroužky česneku
- 2-3 lžíce thajské červené kari pasty
- 2 lžíce tamari omáčky
- 1 kokosové mléko
- 1 a 1/2 šálku vody nebo vývaru
- 1/4 šálku arašídového másla
- 2 malé batáty nakrájené na kostičky
- 2 střední mrkve nakrájené na kostičky
- 1 červená paprika nakrájená na kostičky
K podávání
- nasekané arašídy
- mletý koriandr
Postup
- Kokosový olej rozehřejte v pánvi / hrnci na středním plameni. Přidejte cibuli, zázvor a česnek a vařte, dokud cibule nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte kari pastu a vařte cca 2 minuty.
- Přidejte tamari omáčku, kokosové mléko, vodu nebo vývar a arašídové máslo a míchejte. Přidejte sladké brambory a mrkev a přiveďte hrnec k varu. Snižte teplotu a vařte 10 minut, nebo dokud nejsou sladké brambory téměř měkké.
- Do hrnce přidejte červenou papriky a vařte, dokud nezměknou.
- Podávejte s nasekanými arašídy a korianderem.