Recept: Nejlepší borůvkový koláč s drobenkou
Pamatujete na všechny dobroty, co pekla babička? Máme pro vás recept na nejlepší borůvkový koláč s drobenkou podle receptu našich babiček.
Servings: 1 plech
Ingredience
- 300 g polohrubé mouky
- 3/4 kostky droždí
- 1 vejce
- 2 PL cukru
- 2 špetky soli
- 150 ml mléka
- 125 g rozpuštěného másla nebo ghí
- 1 hrst vlašských nebo pekanových ořechů
- 2-4 hrnky lesních borůvek
Postup
- Do 150 ml vlažného mléka přidejte špetku cukru a rozdrobte 3/4 kostky droždí. Nechte v teple vzejít asi 10–15 minut, dokud se neudělá hustá pěna.
- Přidejte vejce a rozpuštěné máslo a následně postupně přimíchávejte mouku. Pak vše propracujte, dokud nebudete mít hladké těsto.
- Mísu zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě zhruba hodinu kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
- Mezitím v další míse smíchejte lesní borůvky s cukrem a citronovou šťávou.
- Pak si připravte ořechovou drobenku, kdy promněte hrubou mouku, cukr, máslo a nasekané ořechy.
- Vykynuté těsto vyklopte na plech vyložený pečicím papírem a prsty ho rovnoměrně roztáhněte až do krajů.
- Těsto bohatě posypte borůvkami smíchanými s trochou cukru (podle babičky nesmí být těsto pod ovocem vůbec vidět!) a vše štědře zasypte ořechovou drobenkou.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C (při horkovzduchu na 170 °C) zhruba 30 až 40 minut. Koláč je hotový, jakmile má zlatavé okraje a křupavě opraženou drobenku.