Zpátky na blog
Vytisknout recept
4.80 z 5 hlasů

Cuketové špagety s pestem z pistácií

Cuketové špagety jsou v létě hit, a to nejen proto, že jsme se v Česku naučili pěstovat cukety ve velkém. Cuketové špagety se skvěle hodí s pistáciovým pestem, které dají zelenině netradiční lahodnou chuť.

Ingredience

  • 2 cukety upravené do tvaru špaget pomocí spiralizéru nebo škrabky
  • 100 g salátu
  • 12 třešňových rajčátek
  • 1 mrkev nakrájená na tenké proužky

Na pesto

Postup

  • Připravíme si salátovou podestýlku ze salátu a rajčátek, na kterou budeme servírovat těstoviny.
  • Rozmixujeme najemno pistácie / kešu, přidáme prolisovaný česnek, najemno nakrájenou bazalku, avokádo, zakysanou smetanu a promícháme v jemnépesto. 
  • Pesto dochutíme solí a citronovou šťávou.
  • Cuketové špagety hodíme na pánev, 3 minuty restujeme a poté postupně přidáváme a zapracováváme pesto. 
  • Jakmile jsou těstoviny s pestem promíchané, můžeme servírovat na salátek z rajčátek a listů salátu.