Recept: Lehký a zdravý „bramborový" salát z dýně a bez majonézy

Každý má svůj vlastní recept na bramborový salát. My už několikátý rok děláme kromě klasického i tento z dýně a kešu majonézy, který se poslední roky stává čím dál oblíbenější a mizí i rychleji než ten klasický. Je vhodnou alternativou pro všechny, kterým je z klasického bramborového salátu špatně nebo chtějí nějakou zdravější alternativu.

Doba přípravy10

Doba vaření30

Celková doba40

Chod: Salát

Kuchyně: Vegetariánská

Klíčové slovo: bramborový salát, bramborový salát bez majonézy, vegetariánský salát

Dávka: mísa

Ingredience

3 vejce
1/2 větší dýně hokkaido nebo máslové cca 500-700g
1 velkou cibuli
3-4 kyselé okurky
1 zelené jablko (Ontario)
4 lžíce kešu majonézy
sůl
pepř

Postup

Nakrájejte dýni na malé kostičky a dejte ji péct na 200 °C do trouby na 10-15 minut do měkka.
Nakrájejte vejce, okurky, jablko (můžete se slupkou či bez) a cibuli.
Nechte dýni zchladnout a poté ji přisypte ke zbytku ingrediencí a dochuťte kešu majonézou (recept na blogu), solí a pepřem.
Ozdobte salát vejcem a máte hotovo.