Recept na zdravý veganský mrkvový dort bez cukru
Hledáte zdravější alternativu klasického mrkvového dortu? Tento veganský carrot cake je ideálním dezertem pro jakoukoliv událost, který zasytí a zároveň výborně chutná. Navíc je nepečený a zdravější než všechny klasické dorty. Vždyť v něm ani není cukr!
Dávka: 1 dort
Ingredience
Krém
- 1 a 1/4 hrnku naturálních kešu
- 1/2 hrnku kokosového mléka z plechovky
- 2 lžíce šťávy z citronu
- 3 lžíce javorového extraktu
- 1 lžička vanilkového extraktu
Dort
- 2 hrnky nastrouhané mrkve
- 2 hrnky datlí medjool nebo 1 hrnek datlové pasty
- 2,5 hrnku vlašských ořechů
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 špetka soli
- 1 lžíce mleté skořice
- 3/4 lžičky mletého zázvoru
- 1 špetka muškátového oříšku
- 0,5 hrnku mandlové moučky
- 1/4 hrnku rozinek
Postup
Postup výroby krému
- Kešu ořechy nejprve namočte na 30 až 60 minut do vody.
- Poté ořechy rozmixujte v mixéru společně s kokosovým mlékem, šťávou z citronu, javorovým extraktem a vanilkovým extraktem.
Základ dortu
- Rozmixujte vlašské ořechy s datlemi (nebo datlovou pastou) a vzniklou směs přesuňte do větší mísy.
- Přidejte nastrouhanou mrkev, vanilkový extrakt, sůl, mletou skořici, mletý zázvor, muškátový oříšek, rozinky a přimíchávejte mandlovou mouku, dokud nevytvoříte dortovou hmotu.
Dokončení dortu
- Hotovým těstem vyložte dortovou formu a na vrch rozprostřete připravený krém. Vložte alespoň na jednu hodinu do mrazáku uležet.
- Před servírováním jednotlivé kousky ozdobte zatočeným plátkem mrkve a vlašským ořechem.