Mandlová moučka BÍLÁ

Bílá mandlová mouka se vyrábí rozemletím loupaných (blanšírovaných) mandlí na velmi jemný prášek, který se podobá svou konzistencí klasickým moukám. Mandlová mouka je i přes svůj vysoký podíl tuku (52 g ve 100 g) velmi zdravá a je základem velkého množství receptů nízkosacharidové diety. Obsahuje totiž velkou řadu mononenasycených (34 %) a polynenasycených (11 %) mastných kyselin, které jsou zdravé pro naše srdce. Má v sobě také hodně vlákniny (12 g ve 100 g) a proteinu (18, 3 g bílkovin ve 100 g). Mandlová moučka je také zdrojem antioxidantů, hořčíku, vitaminu B2 a E.

Jak si vychutnat mandlovou moučku

Mandlová mouka je bezlepkovou alternativou k běžným obilným moukám. Můžete ji použít na výrobu nízkosacharidové zdravé pizzy, která je naším velkým favoritem, ale používá se i na palačinky, raw kuličky nebo jako základ dortů či slaných koláčů.

Recepty s mandlovou moukou

Banánový chlebík Low-carb pizza Vanilkové rohlíčky bez cukru

Kde mandle rostou

Mandloň obecná pochází ze severní Afriky a Asie, dnes ji ale najdete i u nás na Moravě. Na export mandlí do světa se specializuje Kalifornie, odkud pochází většina (kolem 80 %) mandlí, velmi se jim tam daří, a proto jsou těmi nejlahodnějšími. Pěstují se ale také i v Austrálii, Chile nebo Španělsku. Mandloň není nijak velký strom, ale spíše rozložitý, hustý keř, který na jaře nádherně kvete a nejčastěji nás okouzlí bílou, světle růžovou až načervenalou barvou. Mandloň si potrpí na teplo a nesnáší velké vlhko.

Odkud mandle dovážíme

Nejčastěji máme mandle z Kalifornie v USA, odkud jsou nejlahodnější. Každou várku pečlivě kontrolujeme, abychom vám doručili ty nejkvalitnější a nejchutnější ořechy.