Recept na zdravý veganský mrkvový dort bez cukru

Hledáte zdravější alternativu klasického mrkvového dortu? Tento veganský zdravý mrkvový dort je ideálním dezertem pro jakoukoliv událost, který zasytí a zároveň výborně chutná. Navíc je nepečený a zdravější než všechny klasické dorty. Vždyť v něm ani není cukr!

Deset ingrediencí a 40 minut času stačí na to, abyste doma vykouzlili výborný mrkvový dort bez lepku a bez mouky, který je hlavně z mrkve, kokosového mléka a kešu. Slibujeme, že po tomto mrkvovém dortu se se budou moci všichni utlouct.

Co znamená, že mrkvový dort je raw (nepečený)?

Raw je v překladu ‚‚syrový’’ a je to celý koncept stravování založený na tom, že tepelně zpracovaná strava ztrácí celou řadu vitaminů a živin. Pro náš zdravý mrkvový dort to znamená především, to, že se NEPEČE, protože neobsahuje žádnou surovinu, která to vyžaduje.

Díky tomu je dort vláčný a plný živé chuti, která by se po tepelné úpravě ztratila. Nepečený mrkvový dort je v naší variantě veganský a protože neobsahuje žádné obilniny (používáme mandlovou mouku), je přirozeně bezlepkový.

TIP: Další skvělé raw recepty najdete ZDE.

Je nepečený mrkvový dort zdravý?

Rozhodně je mnohem zdravější než běžné dorty! Obsažené kešu patří mezi ořechy s největším počtem vitaminů, minerálů a bílkovin.

Datle použité na korpus jsou plné vlákniny, vitaminů řady B1, B2, B3 a B6, manganu, zinku a železa. A obsažené vlašské ořechy patří rovnou mezi deset nejzdravějších potravin.

Dort je slazený pouze javorovým sirupem a datlemi.

💡 TIP: Chcete vyzkoušet další skvělé zdravé dorty? Podívejte se na těchto 10 tipů na zdravé dorty.

Příprava krému na zdravý veganský mrkvový dort

Při výrobě dortu doporučujeme začít nejprve s přípravou krému, protože je potřeba kešu ořechy alespoň 30 minut máčet. Během máčení si můžete připravit základ dortu.

Následně ořechy rozmixujeme výkonným mixérem a přidáme kokosové mléko, šťávu z citronu, javorový sirup a vanilkový extrakt. Výsledkem je luxusní krémová poleva, která svou strukturou trochu připomíná sýr a chutná přímo velkolepě.

Základ mrkvového dortu bez cukru

Spodní část dortu se skládá především z rozmixovaných vlašských ořechů a datlí. Pokud nemáte k dispozici datle medjool, můžete je nahradit datlovou pastou. Do směsi přidáme nastrouhanou mrkev, vanilkový extrakt a koření, které chutě dortu zvýrazní.

Po rozmixování a smíchání všech ingrediencí přesuneme směs do větší mísy a postupně vmícháváme mandlovou mouku, dokud se nevytvoří hmota dortové konzistence. Mandlová mouka dortu dodává sladší tóny a spoustu vlákniny.

Hotovým těstem vyložíme připravenou formu a zalijeme připraveným krémem. Dort vložíme alespoň na jednu hodinu do mrazáku a necháme uležet.

Čím zdravý mrkvový dort ozdobit?

Mrkvový dort je vyrobený z mrkve, a proto se hodí na vrch umístit proužek mrkve, případně lístky vaší oblíbené bylinky nebo vlašské ořechy. Skvěle se na dortu vyjímají také datle nebo rozinky. V podstatě vše, z čeho je dort vyroben, lze využít jako ozdobu. 🙂

Na co si dát pozor při výrobě mrkvového dortu bez cukru?

Pokud chcete dosáhnout opravdu úžasného veganského krému, doporučujeme nechat kešu dostatečně dlouho namočit. Pokud to neuděláte a nemáte velmi výkonný mixér, může se stát, že kešu krém nebude dostatečně jemný.

Ti z vás, co jsou zvyklí na zdravé dezerty, by se neměl bát přidat případně trochu více javorového sirupu. Nezapomínejte proto ochutnávat a případně krém i těsto doslazovat javoráčem.

Co dalšího lze vyrobit z mrkve?

Pokud milujete recepty z mrkve, připravte si také naše mrkvové muffiny. Jsou zdravé a chutné a velmi jednoduché na přípravu. Z mrkve si můžete připravit na Velikonoce i úžasné mrkvového beránka. Hledáte něco z mrkve na slano? Zkuste tuto úžasnou mrkvovou pomazánku.

Jaké další raw recepty zkusit?

Pokud vás zaujaly nepečené recepty, vyzkoušejte například nepečený čokoládový dort nebo raw kuličky. Velmi populární je i nepečený pistáciový dort nebo jahodový dort.