Recept na nejlepší nepečený cheesecake s borůvkami (raw)
Tento zdravý borůvkový cheesecake je vynikající a potěšíte jím i lidi na paleo či raw stravě. Navíc v něm není ani cukr. ☺️ Kdo z vás by si dal?⠀Tento borůvkový cheesecake je vynikající a potěšíte jím i lidi na paleo či raw stravě. Navíc v něm není ani cukr. ☺️ Kdo z vás by si dal?⠀?⠀
Dávka: 1 dort
Ingredience
Korpus
- 1 hrnek pekanových ořechů
- 1 hrnek mandlové moučky
- 4 ks datle medjool
- 4 lžíce kokosového oleje
- 2 lžičky skořice
- 1/2 lžičky soli
První a druhá vrstva
- 3 hrnky naturálních kešu
- 1 hrnek kokosového mléka z konzervy
- 1/2 hrnku kokosového oleje
- 1/3 hrnku javorového sirupu
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 6-8 lžiček prášku z mrazem sušených borůvek
Poleva
- 2 hrnky čerstvých nebo mražených borůvek
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 2 lžíce chia semínek
Postup
Korpus
- Rozmixujte pekanové ořechy s datlemi, mandlovou moukou, kokosovým olejem a skořicí. Dejte si pozor, abyste nemixovali moc dlouho, nebo místo korpusu vznikne ořechové máslo.
- Korpusové lepivé těsto vložte do vymazané dortové formy, případně vyložené pečícím papírem.
- S formou několikrát bouchněte o kuchyňskou linku, abyste se zbavili vzduchových bublinek.
První vrstva
- Ořechy kešu (alespoň 4 hodiny máčené ve vodě) rozmixujeme společně s kokosovým olejem, javorovým sirupem, citronovou šťávou a vanilkou.
- Dvěma třetinami vzniklého krému polijeme korpus a dáme do mrazáku vychladit.
Druhá vrstva
- Do zbylého krému zamixujeme mrazem sušené borůvky (nebo prášek).
- Přelijeme přes poslední vrstvu a dáme opět do mrazáku.
Zdravá poleva
- Čerstvé nebo mražené borůvky rozmixujeme s citronovou šťávou a chia semínky. Přelijeme poslední vrstvu a dáme na tři hodiny do mrazáku.
- Můžeme servírovat.