Historie
Tradice od roku 1996
Pepř bourbonský (Piper borbonense), je divoce rostoucí pepř, který roste v deštném pralese na úpatí pohoří jihovýchodního Madagaskaru. Proces zpracová...
Pepř bourbonský (Piper borbonense), je divoce rostoucí pepř, který roste v deštném pralese na úpatí pohoří jihovýchodního Madagaskaru. Proces zpracování divokého pepře je velmi složitý. Pepřová zrnka obsahují hodně vody a jsou hodně křehká. Na výrobu 1 kg bourbonského pepře je zapotřebí deset kilogramů čerstvých pepřových zrnek. Proto je velmi vzácný. Bourbonský pepř má specifický dřevitý, až zemitý nádech se znaky pryskyřice. Ve vůni můžeme najít náznak citrusů a sladkého ovoce a jeho čerstvá chuť je dlouho intenzivní. Pálivost bourbonského pepře nastupuje pomalu a není tak silná jako u běžného černého pepře. Zato celkem dlouho přetrvává. Zkuste jej přidat do salátů, k vepřovému, jehněčímu nebo i rybímu masu. Hodí se také k měkkým, bílým ovčím sýrům. Zajímavě také ochutí nakládané okurky, paštiky a zeleninu. Můžete jej ale také využít při přípravě sladkých dezertů.
Buďte první a přidejte hodnocení k produktu.
Tradice od roku 1996
Rychlé doručení v rámci ČR
Již od 1 500 Kč
Ke každé objednávce
Máme pro vás to nejlepší, co si nejraději kupujete. Prohlédněte si nejoblíbenější produkty.
Prohlédnout produkty