Ghí máslo

Znáte přepuštěné máslo Ghí? Ghí vzniká přepuštěním čerstvého másla, kdy se oddělí mléčný tuk od mléčné vody a bílkoviny. Má intenzivní, nasládlou chuť a hodí se do teplé i studené kuchyně. Tím, že je zbavené mléčných bílkovin a laktózy, je tak vhodné pro lidi s intolerancí. Je také lépe stravitelné. Výhodou přepuštěného másla je vysoký kouřový bod - přibližně 250 °C, což je mnohem více než máslo klasické. Výborně se tedy hodí místo olejů na smažení. Vyzkoušejte sami.