Lískové ořechy

Vše o Lískáčích

Nemáte čas na večeři? Dejte si hrst lískových oříšků. Nejen že vás zasytí, ale také poskytnou plnohodnotné živiny. Není to sice návod na to, jak nahradit klasické pokrmy a vyhnout se vaření, nicméně pravidelná konzumace lískových jader se pozitivně podepíše na vašem zdraví. Kdo přišel lískovým oříškům na chuť, ten se jich už nedokáže dobrovolně vzdát.

Tři oříšky nejen pro Popelku

Nenápadným keřům lísky obecné se velmi dobře daří i v našich zeměpisných šířkách. Líska roste často divoce, v lesích, křovinách nebo v parcích. Pro potravinářské účely byly vyšlechtěny speciální kultivary. Keř dorůstá do výšky okolo 5 metrů, zabere dost místa a spokojí se i s nenáročnou půdou. Potřebuje ale dostatek vláhy. V předjaří poskytují lískové keře jako jedny z prvních rostlin zesláblým včelám po dlouhém zimním období kvalitní stravu.

Proč jsou lísková jádra zdravá?

Výčet látek, které obsahují a které jsou pro naši kondici zásadní, by byl hodně dlouhý. Zmiňme proto ty nejdůležitější z nich.

1.    Pokud jde o vitamíny, oříšky dodají našemu tělu vitamín A, E, K, které jsou rozpustné v tucích, ale i vitamíny B, C a K.

2.    Vápník, hořčík, draslík, sodík, železo, zinek, mangan, selen a měď jsou v lískových jádrech také významně zastoupeny. Tyto minerální látky se podílejí na řadě velmi důležitých biochemických reakcí a bez nich by bylo naše zdraví neúplné.

Nesmíme zapomenout ani na to, že kromě vlákniny a bílkovin jsou také plné zdravých tuků, které by v našem jídelníčku rozhodně neměly chybět.

Jak s nimi naložit?

Lísková jádra bývají po ruce v předvánočním čase, když se peče cukroví. Používají se i do běžných dezertů, moučníků a domácích sušenek. Můžete je mlsat jen tak, nebo je přidat do müsli. Výborně chutnají jak syrové, tak třeba obalené v čokoládě, jogurtu nebo i jinak ochucené.

Kde je hledat?

Lískové keře rostou planě v přírodě. Lidé si je vysazují také na zahradách, protože snesou i třicetistupňové mrazy. To by ale nestačilo, zájem o lísková jádra je obrovský. Proto se některé země na jejich pěstování specializují a vyvážejí je do celého světa. K takovým velmocem se řadí například Turecko a Gruzie.

Věděli jste, že…?

K vášnivým milovníkům těchto ořechů patří ve volné přírodě nenasytné veverky, které jsou schopné ve velmi krátké době sklidit prakticky celou úrodu?

Zatímco ve známé pohádce dostane Popelka tři oříšky, které spadnou ze stromu, obvyklý počet oříšků, které rostou v jednom trsu, je pět kusů.

Ačkoli se to nezdá, lískový keř se může dožít až jednoho sta let.