Bonbony srdíčka

Rock candy SRDÍČKA malinová

V každém kousku je srdíčko. Tento tvrdý malinový bonbón skrývá uvnitř bílou hmotu s červeným srdíčkem ve středu a vzor se opakuje v každém příčném řezu přesně stejně. Není to potisk ani nálepka, ale výsledek tradiční řemeslné techniky výroby tvrdých bonbónů s obrázkem.

Jak vzniká vzor uvnitř?

Cukrářský mistr nejprve uvaří cukrovou hmotu a obarví ji do požadovaných barev. Pak z ní sestaví velký válec, do jehož středu umístí tvar srdíčka z jinak zbarvené hmoty. Celý válec se zahřeje a ručně vytahuje, dokud nedosáhne správného průměru. Vzor se přitom zmenšuje rovnoměrně po celé délce. Při krájení se srdíčko ukáže v každém řezu, na prvním kousku stejně jako na posledním. Tato technika pochází z Británie 19. století, kde se tvrdé bonbóny s nápisem a obrázky prodávaly v přímořských letoviscích jako turistický suvenýr. Dnes jsou po celé Evropě a srdíčková varianta patří k těm nejoblíbenějším.

Jak to chutná?

Chuť je malinová, sladká a lehce nakyslá díky kombinaci kyseliny citronové a jablečné. Konzistence je tvrdá, bonbón se pomalu rozpouští v ústech a chuť vydrží dlouho. Každý kousek váží přibližně 4 až 5 gramů, takže jich do pytlíku vejde pěkná hrstka.

Jak si na nich pochutnáte?

• Rovnou z pytlíku jako odpolední mlsání nebo svačina.

• Na dětské oslavy a narozeniny, kde srdíčkový vzor vždy zaujme.

• Jako doplněk k valentýnskému nebo svatebnímu stolu.

• Do dárkového košíku nebo jako malé překvapení přibalené k balíčku.

• Pro ty, kdo si chtějí připomenout chuť dětských výletů na pouti nebo jarmark.

Pokud máte rádi i jiné příchutě tvrdých bonbónů, prohlédněte si celou naši kategorii sladkostí.