Borůvky proslazené

Vše o borůvkách

Většinu ovoce si můžeme dopřát čerstvé po celý rok, stačí zajít do obchodu. Pro borůvky to tak úplně neplatí. Sušené jsou naštěstí dostupné kdykoli. Kdo si tyto maličké, sladké, tmavomodré kuličky zamiluje, prokáže svému tělu velkou službu! Borůvky jsou účinnou municí proti mnoha neduhům a nepříjemnostem, které s sebou přináší stres, každodenní shon a zvyšující se nároky na každého z nás.

Co se vejde do borůvek?

1. Třísloviny, přírodní barviva (zejména antokyany), antioxidanty, fytonutrienty – i díky těmto vzácným přírodním látkám „obyčejné“ borůvky povýšily na úspěšnou superpotravinu.

2. Obsahují vitamíny skupiny B (B2, B5, B6), provitamín A, ale především mega dávku vitamínu C.

3. Z minerálů je to hořčík, vápník, zinek, železo, draslík, mangan, fosfor, síra, chrom, měď.

4. Velké množství vlákniny prospěje každému, kdo má málo pohybu.

5. Nízkou kalorickou hodnotu ocení každý, kdo si hlídá příjem kalorií.

6. Zastoupení tuků je velice nízké, prakticky zanedbatelné

Kde mají borůvky své kořeny?

Keřík, na kterém plody dozrávají, se jmenuje Brusnice borůvka, ale mezi lidmi se pro něj vžil název borůvčí. Borůvky původně rostly v Severní Americe, kde si na nich pochutnávali domorodí Indiáni. Dnes je najdete téměř v celé Evropě. Vyhovují jim hlavně prohřáté smrkové lesy, ale najít je můžete i v drsnějších lokalitách, jako je třeba Grónsko, Island nebo Kavkaz. Borůvky tím jen potvrzují svoji pověst, že jsou ve všech ohledech skutečně výjimečné.

Čaj, smoothies nebo moučníky?

Ze sušených borůvek se dá udělat výborný čaj. Kdo touží po výživnějším a sytějším nápoji, může je přidat do ovocného smoothie. Klidně je mlsejte samotné nebo je nasypte do misky k dalšímu sušenému ovoci, semínkám a oříškům. Dají se použít i do moučníků nebo si jimi ochuťte jogurt a kaši.

Tmavomodré zajímavosti

Borůvky tvořily součást jídelníčku letců RAF za druhé světové války. Pro tyto špičkové piloty bylo životně důležité, aby jejich zrak byl za všech okolností ve vynikající kondici. Plody i listy borůvčí obsahují také cenné látky, které zabírají vůči některým druhům bakterií. Sušené borůvky bychom měli skladovat na tmavém, vzdušném a suchém místě.