Kešu pražené pepř a mořská sůl

Kešu pražené pepř a mořská sůl

Pražená kešu WW320 se směsí mořské soli, drceného bílého a černého pepře. Čtyři ingredience celkem: kešu, sůl, pepř, třtinový cukr. Žádné koření navíc, žádná aromata.

Proč bílý a černý pepř

Oba pocházejí ze stejné rostliny Piper nigrum. Rozdíl je ve sklizni a zpracování. Černý pepř se sbírá ještě nezralý a suší celý i se slupkou. Má výraznější, aromatičtější profil, svěží ostrost, lehce citrusové tóny, okamžitý štiplavý nástup. Bílý pepř se nechá dozrát, pak se slupka odstraní, buď mácháním, nebo mechanicky. Bez slupky zůstane ostrost, ale zmizí část aromatických látek. Chuť je zemitější, jemnější, chuť doznívá delší dobu.

Kombinace obou pepřů dává dohromady to, co jeden pepř nemůže: černý přinese svěžest a aromatiku na začátku, bílý drží pikantnost na konci a zaokrouhlí celkový dojem.

Na 100 g připadá 94 g kešu. Ze všech ochucených variant v naší nabídce je tato nejblíže naturálu. Koření tvoří jen tenkou vrstvu, kešu mají prostor.

Jak si na nich pochutnat

• Jako klasický snack k pivu - sůl a pepř k tomu sedí přirozeně.

• K suchému červenému vínu nebo whisky.

• Do mixu ořechů jako slaná, aromatická složka.

• Na cestu nebo do práce - jednoduché složení, které se hodí kdekoliv.