Kešu pražené rajčata a tymián

Kešu pražené rajčata a tymián

Pražená kešu WW320 s rajčatovým práškem a tymiánem. Bez přidaného cukru. Rajčata ze Španělska mají přirozenou sladkost, která se po usušení zkoncentruje, a tymián přidá bylinkový charakter. Výsledek je čistě slaný a bylinkatý, s teplým rajčatovým základem.

Proč je rajče přirozeně sladké bez cukru

Rajčata ze Španělska se pěstují v horkém mediteránním klimatu. Po sklizni se vysuší a přirozené cukry, které byly v plodu, se zkoncentrují. Výsledná sladkost je intenzivnější než u čerstvého rajčete, aniž by se přidal gram cukru navíc.

Rajče a tymián jsou klasická mediteránní dvojice. Tymián je jednou z nejstarších kuchyňských bylinek Středomoří, používanou od antického Řecka a Říma. Tento tymián pochází z Maroka a Albánie, dvou zemí s dlouhou tradicí pěstování mediteránských bylinek. Jeho lehce pryskyřičnatá, bylinková ostrost je přirozeným doplňkem sladkého rajčete.

Jak si na nich pochutnat

• Jako snack k červenému vínu nebo rosé.

• Na letní piknik nebo grilování jako alternativa chipsů.

• Do salátů místo krutonu, přinesou rajčatovou intenzitu a bylinkový křup.

• Do těstovinového salátu nebo jako topping na bruschetta.