Lékořice černá BEZ CUKRU se sladidly

Černá, žvýkavá, s typickou lékořicovou zemitostí a lehkou slanou notou. Lékořice v tradiční podobě, jen bez přidaného cukru. Sladidlem je maltitol, cukrový alkohol s nižším glykemickým indexem než cukr. Pro ty, kdo mají rádi klasiku, ale chtějí omezit cukry.

Pokud preferujete ovocnou variantu bez cukru, máme i Mangovou lékořici.

Lékořice: sladké dřevo z jihu

Lékořicovému kořenu se přezdívá sladké dřevo, a oprávněně. Rostlina Glycyrrhiza glabra pochází ze Středomoří a střední Asie a pěstuje se tisíce let. Daří se jí v Řecku, Turecku, Íránu i Číně. V 16. století ji pěstovali i na jižní Moravě, u Mikulova a Bzence, kde keř kvete modře a fialově.

Kořen se suší, naseká, melе a vaří, dokud se z něj neodpaří voda. Vznikne hustý tmavý extrakt s typicky zemitou, mírně bylinkovou chutí. Hlavní sladká látka v kořeni, glycyrrhizin, je přibližně 50krát sladší než cukr. Právě proto má lékořicový extrakt tak výrazný charakter a žádná umělá náhražka ho pořádně nenapodobí.

Ve Skandinávii je lékořice národní záležitostí. Přidává se do zmrzliny, likérů, slaných snacků i čokolády. Tato finská varianta bez cukru navazuje na tutéž tradici.

Maltitol neznamená bez sacharidů

Jako sladidlo slouží maltitol, cukrový alkohol s výrazně nižším glykemickým indexem než cukr. Obsah cukrů je méně než 0,5 g na 100 g, sacharidy jsou ale přítomny ve formě polyolů. Pro ty, kdo omezují cukry nebo sledují glykemický index, je to zásadní rozdíl.

Upozornění: nadměrná konzumace může mít projímavý účinek. Jako orientační porci doporučujeme přibližně 30 g.

Jak si na finské lékořici pochutnat?

• Klasické lékořicové mlsání z pytlíku pro ty, kdo nechtějí ovocné varianty.

• Ke kávě nebo čaji odpoledne místo sušenek nebo bonbónů.

• Na trek nebo výlet. Polyoly poskytují energii podobně jako cukr, ale s nižším glykemickým dopadem.

• V kanceláři jako alternativa k sladkostem z automatu.