Lyofilizované jahody v jogurtové čokoládě (mrazem sušené)

Mrazem sušené jahody obalené do holandské jogurtové čokolády! Jahody se suší tzv. lyofilizací, tedy hlubokým zmražením. Díky této unikátní metodě zůstávají pěkně křupavé, a chuťově téměř jako čerstvé. A navíc si tak sušené jahody udrží téměř všechny živiny, jako v čerstvém stavu. A teď si představte, že tyto jahůdky namočíte do luxusní, bílé, holandské čokolády s lehkým jogurtovým aroma. Máte už teď na ně chuť? Není nic lepšího, než je ochutnat!

Vše o jahodách

Znáte větší slast, než když máte pusu plnou sladkých, šťavnatých jahod? Kdo by odolal jejich omamné vůni a lahodné, sladké chuti? Neznáme nikoho takového!

Nejlepší jsou čerstvé, které jsme si právě natrhali. Bohužel, je to ovoce, které je sezónní, a proto není ve všech obchodech po celý rok běžně k sehnání. Skvělým řešením jsou jahody sušené, protože si je nemusíte nikdy odpírat. Chutnají báječně a obsahují všechny vitamíny a minerály. Jejich chuť bývá dokonce výraznější. Je to tím, že v nich chybí voda, která se při sušení odpařila.

Zásobárna vitamínu C a vlákniny? Jahody!

Vitamín C a lehce stravitelná vláknina se sice objevují v ovoce a zelenině běžně, ovšem v případě jahod byla Matička příroda skutečně štědrá.

1. Najdeme tu i vitamíny řady A, B, dále D a E.

2. Z minerálů zmiňme zinek, fosfor, draslík, kobalt, fluor, měď, selen, sodík a železo.

3. Jahody jsou vynikající zásobárnou manganu, který pro naše zdraví odvádí záslužnou práci.

Voňavé, sladké jahodové plantáže

Jahody rostou na obrovských plantážích, odkud se vyvážejí do celého světa. K největším pěstitelům v současnosti patří Spojené státy, Francie, Polsko, Japonsko, Rusko a slunná Itálie.

Na jahodách si v přírodě touží smlsnout celá řada drobných škůdců. Některé napadají celou rostlinu, jiné pouze listy nebo kořeny. Toto ovoce bývá náchylnější i na výskyt některých chorob a jeho chuť bývá často hodně závislá na počasí, potřebují totiž hodně sluníčka.

Historické perličky s příchutí jahod

Jahody nechyběly na honosných panovnických hostinách už ve starověku, kdy se pod dobrotami stoly doslova prohýbaly. Francouzský král Ludvík XV., respektive jeho zahradník, se zasloužili o to, aby světlo světa spatřila odrůda Jahodníku velkoplodého, která patří k nejoblíbenějším i v dnešních dnech. Jestlipak jste věděli, že ve skutečnosti nejíte plod, ale okvětní lůžko? Plodem jsou totiž až malá, tmavá zrníčka na povchu jahod.