Lyofilizované mango (mrazem sušené)

Proč si koupit lyofilizované mango?

Mango je sušené pomocí tzv. lyofilizace, tedy hlubokým mrazem. Pomocí této unikátní metody sušení si kousky manga zachovají téměř všechny své původní vlastnosti jako v čerstvém stavu. Mrazem sušené mango je navíc pěkně křupavé a chuťově vynikající. Hodí se do každého snídaňového müsli i na takovéto mlsání během celého dne. Ochutnejte a přesvědčte se sami!

Vše o tropickém mangu

Dobře urostlé mango není rozhodně žádný trpaslík. Váží až dva kilogramy a v regálech s ovocem ho nepřehlédnete. Jeho chuť a vůně je osobitá, lahodná, a nikdy se ho nepřejíte. Zatímco jablka, hroznové víno nebo pomeranče si dopřáváme denně, na mango tak trochu zapomínáme. A je to velká škoda.

Z jaké země je mango?

Mangovník indický je urostlý, důstojný, košatý strom s hustou korunou, která může být široká až 25 metrů. Z názvu vyplývá, že jeho domovinou byla už kdysi dávno plodná Indie, a tato země také patří k jeho současným největším pěstitelům a vývozcům. Daří se mu dobře v tropech a subtropech. Tedy všude tam, kde je vysoká teplota, kde žhne slunce, ale kde se také přežene tu a tam silný a vydatný monzunový liják.

Na co je dobré mango?

1. Mango má sladkou a exotickou chuť, která oživí různé recepty.

2. Hodí se do smoothie, ovocných salátů nebo jako doplněk ke zmrzlině.

3. Výborně se kombinuje s pikantními pokrmy, například v salsách k masu.

4. Je ideální surovinou pro přípravu dezertů, jako jsou sorbety, koláče nebo dorty.

5. Lze jej využít i jako základ pro různé omáčky a marinády.

6. Mango dodá pokrmům šťavnatost a zajímavou texturu.

Jak jíst mango?

Nemáte doma čerstvé mango, ale dali byste si aspoň kousek? Zkuste plátky sušeného manga. Stejně jako jiné druhy exotického sušeného ovoce se dají přidat do cereální snídaně, poslouží při pečení moučníků, a pokud chcete vykouzlit rychlou dobrotu, obalte sušené mango v rozpuštěné čokoládě a posypte kokosem.

Pokud si u sušeného manga všimnete bílých skvrnek, nepanikařte, vše je v nejlepším pořádku. Jde o to, že ovoce často zcukernatí a projeví se to právě takto.

Více informací o mangu a jeho využití v kuchyni se dozvíte ZDE.