Mochyně peruánská PHYSALIS natural

Vše o Mochyni peruánské - PHYSALIS

Určitě už jste si v regálech s ovocem a zeleninou všimli zvláštních plodů, které vypadají jako šedozelené lucerničky nebo lampionky. Uvnitř tohoto křehkého obalu připomínajícího papyrus je ukryt plod o velikosti třešně. Jde o exotickou mochyni peruánskou. Její chuť se dá jen těžko popsat, ale někteří lidé se přiklánějí k tomu, že připomíná mandarinku nebo kiwi. Sladká příchuť je v rovnováze s nakyslou, téměř jako u ananasu. Toto ovoce se také prodává pod latinským názvem Physalis. V každém případě jde o superpotravinu, která má před sebou velkou budoucnost.

Jak ji konzumovat?

Mochyně peruánská není v naší zeměpisné šířce zdaleka tak univerzální ovoce jako jiné druhy, ale rozhodně se nenechá zahanbit. Můžete si na ní pochutnat, když je syrová, ale výborně chutná i sušená, zvlášť když ji namočíte do karamelu nebo mléčné čokolády. Přidává se do ovocných a zeleninových salátů, do sladkých dezertů, koktejlů, smoothies nebo jako ozdoba na nejrůznější moučníky.

Jak mochyni využít?

1. Přidejte mochyni na dorty, koláče nebo poháry jako ozdobu.

2. Smíchejte ji s dalším ovocem, získáte tak sladkokyselý kontrast a ožívíte výsledný pokrm.

3. Obalte mochyni peruánskou v čokoládě, je to lahůdka.

4. Použijte mochyni k přípravě domácích džemů nebo pikantního chutney jako doplněk k masům či sýrům.

5. Ozdobte si koktejly nebo limonády mochyní.

Kde kromě Peru mochyni hledat?

Už z názvu lze odvodit, že Mochyně peruánská pochází z této jihoamerické republiky, ale první keříky se současně objevily i v Guatemale, Chile, Kolumbii a Venezuele. Indiáni moc dobře věděli, jaké poklady v sobě oranžové plody ukrývají, a tak tuto jednoletou rostlinu hýčkali. Proto se také těmto vynikajícím šťavnatým kuličkám říká „třešně Inků“ nebo „plody Inků“.

Oranžové lampionky mochyní dejte do vázy

Pozor, nepleťte si Mochyni peruánskou s jejími dalšími, příbuznými druhy, které nejsou určeny k jídlu. Z našich zahrad známe všichni sytě usušené oranžové „lampionky“, které dozrávají na podzim a používají se jako atraktivní sušená dekorace. Indiáni byli přesvědčeni o tom, že pravidelná konzumace mochyně peruánské je zárukou dlouhověkosti. Na závěr dodejme, že celkem botanici napočítali zhruba 100 druhů rostliny Physalis.