Ořechová směs SLANÁ s ARAŠÍDY

Vše o oříšcích

Ořechy: Křupavá delikatesa, z níž se dají připravit zázraky

Ořechy jsou pro náš jídelníček nepostradatelné. A nejen to. Báječně chutnají a některé moučníky nebo vánoční cukroví si bez nich nedokážeme vůbec představit.

Křupavé a chutné mlsání

Zaskočila vás nečekaná návštěva a nevíte, co hostům nabídnout? Nezoufejte! Nasypejte do misek různé druhy oříšků, přidejte sušené ovoce a máte vystaráno. Ale jenom na chvíli. Třeba takové mandle v čokoládě, solené pistáciové oříšky a kešu oříšky nebo lahodné pinie chutnají tak skvěle, že se po nich doslova zapráší.

Kam s nimi?

Ořechy se dají konzumovat samotné, ale najdeme je také v celé řadě moučníků, dezertů a cukroví. Přidávají se i do nejrůznějších náplní a krémů. Některé se nadrobno rozemelou na mouku k pečení, z jiných se lisuje kvalitní ořechový olej. Z arašídů se připravuje burákové máslo, které je zejména v Americe velmi oblíbené.

Pár zajímavostí na závěr:

• Největší je maledivský ořech, jeho váha se může blížit k úctyhodným 15 až 20 kilogramům.

• Některé ořechy, zejména vlašské, patří v mnoha zemích k oblíbeným vánočním dekoracím. Ve starověku byly ořechy považovány za symbol plodnosti a erotiky.

• V asijských zemích se ořechy používaly už před mnoha staletími v lidovém léčitelství. Kdysi lidé dokonce věřili, že pojídání vlašských ořechů, které připomínají tvarem a povrchem mozek, zvyšuje intelekt jedlíků.

• K ořechům patří i jedlé kaštany. Bez nich by tradiční vánoční pokrm v anglosaských zemích, tedy krocan s nádivkou, rozhodně nebyl tím, čím je.

• Naopak podzemnice olejná, jejíž plody známe pod názvem arašídy nebo buráky, není z botanického hlediska ořech, nýbrž luštěnina.