Pohanková kaše 100%

Pohanková kaše

Ve složení je jedna jediná věc, a to pohanka. Žádný cukr, žádné sušené mléko, žádné aroma. Dostanete základ a zbytek je na vás, což je u kaší vzácnější, než by člověk čekal.

Pohanka má tu výraznou oříškovou chuť, kterou poznáte na první lžíci. Je to zemitější a hutnější chuť než u ovesné kaše, a právě proto tak dobře snáší přidané ořechy a ořechové máslo. Nepřebijí ji, sednou si k ní.

Jak ji připravit

Zalijte horkým mlékem nebo vodou, zamíchejte a nechte tři minuty odstát. Funguje kravské, ořechové i rostlinné mléko, jen počítejte s tím, že každé posune výslednou chuť trochu jinam.

S čím ji máme nejradši

• Lžička ořechového másla, která se v teplé kaši sama rozpustí.

• Lyofilizované ovoce, maliny a jahody se rozvoní hned po zalití.

• Nasekané ořechy, mandle, kešu nebo vlašské ořechy pro křup navíc.

• Semínka, dýňová a slunečnicová, když chcete kaši dostat na slanější stranu.

• Med nebo javorový sirup, pokud vám nedoslazená kaše nestačí.

Pro koho je ideální

• Pro každého, kdo chce snídani hotovou dřív, než se dovaří káva.

• Pro ty, kdo si chtějí sami určit, kolik v kaši bude sladkosti.

• Pro rodiče hledající základ na kaši pro děti bez přidaného cukru.

• Pro vegany a vegetariány, kaše je čistě rostlinná.

Pohanka není obilnina a s pšenicí nemá nic společného

Zní to jako obilnina, jmenuje se jako obilnina a vaří se jako obilnina, ale botanicky je pohanka příbuzná rebarbory a šťovíku. Nepatří mezi trávy, takže lepek přirozeně neobsahuje. Semínko je trojhranné, což je dobře vidět, když se na kaši podíváte zblízka.

Do Evropy se pohanka dostala z Asie a český název jí zůstal po tom, odkud přišla: přinesli ji „pohané", tedy kočovné kmeny od východu. Roste rychle, od setí ke sklizni to zvládne za necelé tři měsíce, a při tom bohatě kvete, takže je to jedna z nejlepších pastvin pro včely. Odtud pochází pohankový med, tmavý skoro jako melasa a s podobně výraznou chutí jako pohanka samotná. Pro chuť kaše to nehraje roli, ale je to jeden z těch faktů, které se hodí příště u kávy.