Arašídy ďábelská směs

Vše o Arašídech

Arašídy sice považujeme automaticky za ořechy, ale ve skutečnosti jde o luštěninu. To ale nic nemění na tom, že chutnají báječně, ať už si je dáme pražené, solené či nesolené. Kdo si potrpí na pálivou variantu, ten sáhne právě po arašídech v ďábelském koření!

TIP: Vše, co byste měli o arašídech vědět najdete na našem blogu.

Kvetou nad zemí, ale plodí v hlíně

Arašídy, to jsou plody Podzemnice olejné, která pochází z jižní Ameriky a které také známe jako burské oříšky. Tato jednoletá rostlina kvete žlutě a potřebuje hodně tepla a vláhy. A co je na ní mimořádně zajímavé? To, že po odkvětu stopka ještě povyroste, aby se mohla zavrtat do hlíny, a teprve tady vzniká lusk s 1 až 4 chutnými semeny.

Proč by arašídy neměly u vás doma chybět?

1. Arašídy se hodí do slaných i sladkých pokrmů. Můžete je použít do asijských jídel, dezertů nebo na domácí arašídové máslo.

2. Arašídy jsou skvělou volbou, když potřebujete něco na zub během rušného dne. Stačí si nabrat hrst a máte o svačinu postaráno.

3. Arašídy mají výraznou, příjemně oříškovou chuť, která potěší každého milovníka oříšků.

4. Na rozdíl od některých jiných ořechů jsou arašídy snadno dostupné a cenově výhodné.

5. Pokud je správně skladujete, vydrží vám dlouho čerstvé.

6. Kromě klasického chroupání je můžete přidat do salátů, pečiva nebo dokonce rozemlít do omáček pro extra krémovou texturu.

Chutnají pražené, solené, v másle i jako olej

Čerstvě nasbírané buráky se dají jíst syrové, ale také je lze upravit na mnoho způsobů, ať už péct, pražit, sušit, nasolovat, nakládat do cukerného sirupu nebo prostě jen vařit. Připravuje se z nich i lahodný, mimořádně kvalitní arašídový olej světlounce žluté barvy. V některých zemích má skvělou tradici i oblíbené arašídové máslo.

Arašídy? Do vánočního cukroví i pikantních směsí

Před Vánoci snad není hospodyňka, která by se po arašídech nesháněla. Je to proto, že burské oříšky se používají při přípravě nejrůznějších druhů vánočního cukroví, ať už pečeného či studeného. Přidávají se i do klasických moučníků, čerstvých zeleninových salátů nebo do exotických a pikantních pokrmů, zejména z asijské provenience.

Co jste možná o burácích nevěděli

Podle dochovaných historických materiálů znali burské oříšky už naši předchůdci zhruba před 6 000 lety. Pro zajímavost dodejme, že postupně se z jižní Ameriky dostaly do Evropy a odsud pak i na ostatní kontinenty. Dnes se na jejich pěstování specializuje například Čína, v Evropě je to Řecko. Ve středověku arašídy sloužily ve velkém i jako krmivo pro dobytek.