Lněné semínko zlaté

Zlatá lněná semínka jsou skvělou zásobárnou omega 3 mastných kyselin, které jsou pro nás důležité, ale většinou jich máme nedostatek. Chybí ve Vašem jídelníčku ryby? Už víte, že je můžete nahradit lněným semínkem! Využití lněných semínek v kuchyni je nespočet. Zkuste je přidat od snídaňových směsí, obohatit jimi Vaši oblíbenou granolu nebo jimi posypat jakýkoliv zeleninový salát. Pečete domácí chléb? Zlatá lněná semínka by tam neměla chybět!

Vše o lněném semínku:

Na první pohled by se mohlo zdát, že drobná, lesklá, zaoblená hnědá semínka lnu nejsou v našich končinách ničím exotickým. Běžně na ně narazíme, když si v obchodě vybíráme celozrnné pečivo. Stále častěji se tento malý velký zázrak objevuje na nákupním seznamu lidí, kteří pečují o své zdraví. Je to hlavně díky unikátnímu obsahu omega 3 mastné kyseliny.

Hledání pokladů

V 10 gramech lněného semínka najdete 4 g vlákniny, 3 g tuků a 3 g bílkovin. Zapomenout nesmíme ani na sacharidy, vitamíny B, C, E a K, z minerálních látek jmenujme vápník, hořčík, železo, fosfor, draslík, sodík, lutein, zinek, selen, mangan, měď… a to je jen nahodilý výčet. Jak vidíte, v tomto maličkém semínku se ukrývají netušené poklady. Jíst by ho měli hlavně ti, kteří se vyhýbají rybám, takže jim chybí zdravé tuky.

Kousat, kousat a zase kousat

Chcete vytěžit ze semínek maximum? Pak je pořádně rozžvýkejte! Kdybychom je nerozkousali, semínka by trávicím traktem prošla neporušená, a my bychom z nich neměli žádný užitek. Kdo má potíže s chrupem, může použít mlýnek na kávu nebo mixér. Nedělejte je ale do zásoby, snězte je hned, aby nežlukly.

Pár zajímavostí na konec

Víte, co je to zápara? Jde o směs nabobtnalých semínek, která se používají při pečení domácího chleba, a ta lněná by v ní neměla chybět. Z lněných semínek se také lisuje zdravý olej.

Len setý je 1,5 metru vysoká rostlina s drobnými modrými kvítky. Už před 7 000 lety ji lidé dokázali prakticky celou zužitkovat. V poslední době zažívá len hotovou renesanci, a to i v oblasti módy. Pohodlné lněné oblečení milují zejména příznivci přírodních materiálů, což má svou tradici. Už v době našich prababiček nesměla v žádné výbavě chybět lněná cícha, ubrus nebo košile.