Brusinka celá lyofilizovaná

Vše o brusinkách

Zatímco ostatní ovoce sází hlavně na sladkost a okamžitě si získá pozornost, brusinka je jiná. Svěže kyselá, jemně nahořklá a plná výrazné chuti, která předčí celou ovocnou mísu. Přesně proto ji milujeme.

Čerstvé brusinky většina lidí ani neochutnala, jejich kyselost a intenzita prostě nejsou pro každého. Když je ale lyofilizujete, zbavíte je vody a zvýrazníte všechno, co je dělá výjimečnými. Stačí jedna malá křupavá kulička a chuť je najednou překvapivě výrazná a nezaměnitelná. Není to ovoce, které by se vnucovalo, je to ovoce, které zaujme samo o sobě.

TIP: Přečtěte si, jak skladovat sušené ovoce.

Co dělá lyofilizace s brusinkou?

Při lyofilizaci se brusinka suší mrazem. Zmizí z ní voda, ale zůstane všechno, co ji dělá brusinkou, antioxidanty, vitamín C, charakteristická kyselost.

Lyofilizované brusinky jsou lehké, křupavé a mají v sobě veškerou sílu originálu. Vydrží měsíce v uzavřeném balení, ale jakmile je otevřete, je nejlepší je spotřebovat do pár dnů – jinak začnou vstřebávat vlhkost a ztratí křupavost. Což vám dá perfektní výmluvu, proč jste to museli sníst celé najednou.

TIP: Přečtěte si vše o lyofilizaci na našem blogu.

Proč si pořídit lyofilizované brusinky

1. Pro tu kyselost – když je všechno moc sladké, brusinka přijde a zachrání situaci.

2. Pro zdraví – vitamín C, antioxidanty, látky proti zánětu močových cest.

3. Pro dlouhověkost – lyofilizované brusinky vydrží a jsou ready kdykoliv.

4. Pro kulinářské experimenty – do pečení, salátů, omáček k masu, dokonce do čokolády. Všude, kde chcete překvapit.

Jak využít lyofilizované brusinky

Lyofilizované brusinky nejsou na něžné zacházení. Hoďte je do ranní kaše s medem a banánem, ta kyselost vytvoří kontrast, po kterém budete chtít víc. Dejte je do cookies s bílou čokoládou – sladkost čokolády vs. kyselost brusinky je jako dobrý souboj v akčním filmu. Posypte jimi salát s kozím sýrem, rukolou a ořechy, bude to chuťová exploze.

A víte co? Můžete je taky prostě chroupat rovnou z balení.

TIP: Objevte další lyofilizované ovoce v našem e-shopu.

Odkud tahle síla pochází

Brusinky rostou na severu – ve Skandinávii, Kanadě, na Aljašce, najdete je i v českých lesích, jen v menším množství. Malé, červené, odolné a plné života i v mrazech.

Fun fact: Brusinky obsahují proanthokyanidiny – látky, které pomáhají předcházet infekcím močových cest. Proto se jim také říká "přírodní antibiotikum". Takže když si jedete svou kyselou jízdu s lyofilizovanými brusinkami, děláte taky něco pro zdraví.