Lyofilizované maliny (mrazem sušené)


Zvolte si velikost balení:

Skladem
Vaše cena:
99 Kč

Počet ks:
1
Výrobce: Ochutnej Ořech

Ušetřete s balíčky produktů

Běžná cena za produkty328 KčVýhodná cena balíčku299 Kč
Ušetříte 29 Kč
  • Vlastnosti lyofilizovaných malin

    Lyofilizace je šetrný proces sušení probíhající mrazem. Z malin je odstraněna veškerá voda, ale všechny důležité vitamíny i minerály zůstávají a malinová chuť je intenzivnější.

    • Chutnají a voní jako čerstvé maliny.

    • Před sušením se maliny nechávají 100% dozrát.

    • Při správném skladování vydrží křupavé celé týdny.

    • Jsou usušené nejšetrnějším způsobem.

    • Balení obsahují pouze celé maliny (minimum zlomků).

    • Malé i velké balení (30g, 100 g).

    Lyofilizované maliny

    Použití malin sušených mrazem

    Lyofilizované maliny jsou skvělou svačinkou jen tak na chuť. Stejně tak se hodí do müsli, kaší a smoothie, na pečení nebo jako ozdoba na ranní jogurt. Na tyto účely se hodí i další lyofilizované ovoce. A pokud vás honí mlsná, pak určitě musíte ochutnat lyofilizované maliny v čokoládě.

    Jak lyofilizované maliny skladovat

    Sušené maliny rychle nabírají vlhkost, skladujte je tedy ve vzduchotěsné nádobě. Pokud zůstanou na vzduchu, tak ztratí svojí křupavost během několika desítek minut. Pokud nádobu nenecháte otevřenou, vydrží vám křupavé několik týdnů.

    TIP: Přečtěte si, jak skladovat sušené ovoce.

    Jak sušení malin mrazem funguje?

    Sušení mrazem se používá k odstranění vody z malin bez toho, aby se poškodila jejich struktura a nutriční hodnota. A je to velká věda:

    1. Předzmrazení: Nejprve se maliny rychle zmrazí, obvykle v mrazicí komoře. Rychlé zmrazení je důležité pro zachování struktury malin a zabránění vzniku velkých ledových krystalů, které by mohly poškodit buněčnou strukturu.

    2. Primární sušení: Po zmrazení se maliny umístí do vakuové komory, kde se snižuje tlak a zvyšuje teplota. V tomto prostředí voda v malinách přechází přímo z pevného skupenství (ledu) do plynného skupenství (vody ve formě páry) procesem zvaným sublimace.

    3. Sekundární sušení: Po dokončení sublimace může v malinách zůstat určité množství vázané vody. Sekundární sušení odstraňuje tuto zbývající vodu zvýšením teploty a dále snižuje tlak v komoře. Tím se dosáhne ještě nižšího obsahu vlhkosti v malinách.

    4. Balíčkování: Po dokončení lyofilizace jsou maliny baleny do vzduchotěsných obalů, často s použitím inertního plynu (jako je dusík) pro prodloužení trvanlivosti a ochranu před oxidací.

    TIP: Přečtete si náš článek o tom, jak obecně funguje lyofilizace ovoce.

Velkoobchod
Zaujala vás naše nabídka? Prodávejte naše produkty a staňte se naším partnerem.
Jak se stát partnerem?
Chcete ušetřit?
Po registraci automaticky a okamžitě dostanete lepší ceny a můžete získávat další slevové poukazy.
Načítám...

Historie

Tradice od roku 1996

Expedice

Rychlé doručení v rámci ČR

Doprava zdarma

Již od 500 Kč

Dárek zdarma

Ke každé objednávce

Nejoblíbenější produkty
Objevte naše nejoblíbenější produkty

Máme pro vás to nejlepší, co si nejraději kupujete. Prohlédněte si nejoblíbenější produkty.

Prohlédnout produkty
Dobírka
Převodem
Česká Pošta
Osobní odběr
© 2024 Ochutnejorech.cz|Projekty EU
E-shop by ARGO22