Mandlová moučka BÍLÁ

Jaké má mandlová moučka vlastnosti

Mandlová moučka (hrubší mandlová mouka) je jemný prášek z mandlí a oceníte ji nejen v bezlepkové kuchyni. Je vyrobena z jemně mletých mandlí a nabízí delikátní oříškovou chuť, která pozvedne sladké i slané pokrmy na vyšší úroveň. Tato mouka je přírodní, bohatá na živiny a můžete z ní upéct cokoliv.

Proč si vybrat mandlovou moučku

Mandlová mouka je nejen zdravou alternativou klasické mouky, ale je bezlepková, takže ji využijí nejen lidé, kteří žijí zdravě, ale také lidé s intolerancí lepku nebo s celiakií. Jedná se totiž o zcela přírodní surovinu, protože se mandlová mouka vyrábí mletím mandlí na jemný prášek. Navíc se hodí pro sladkou i slanou kuchyni a pokrmům dodává jemnou a lahodnou oříškovou chuť.

Co upéct z mandlové mouky a jak ji využít v kuchyni

Mandlová mouka patří mezi nejoblíbenější ořechové mouky. Dá se využít pro pečení sladkých i slaných jídel nebo třeba jen nahradit část bílé mouky, aby byl recept zdravější. Co upéct z mandlové mouky a moučky?

• Sladké recepty z mandlové mouky: Makronky, sušenky, zdravé brownies, dortové korpusy nebo palačinky, které budou díky ní vláčné a jemné.

• Slané pokrmy: Těsto na pizzu, chleby či koláče získají bohatší chuť. A klidně si z ní můžete udělat i zdravé těstoviny nebo zeleninové placičky.

• Mandlová mouka pro zahuštění: Skvělá pro zahuštění polévek a omáček, kde se díky ní vytvoří sametová textura.

• Místo strouhanky: V mandlové mouce můžete obalit třeba maso na řízky, ryby či sýr. Krusta z mandlové mouky bude hezky křupavá.

• Výroba mandlového mléka: Z mandlové mouky si můžete doma snadno připravit také mandlové mléko. Stačí mandlovou mouku vyluhovat a poté rozmixovat.

TIP: Chcete se toho o mandlové mouce dozvědět více? Vše, co potřebujete vědět, se dozvíte v našem článku.

Kde mandle rostou a odkud je dovážíme

Mandloň obecná pochází ze severní Afriky a Asie dnes ji ale najdete i u nás na Moravě. A kdy kvete mandloň? Na začátku března, kdy vytváří okouzlující podívanou v mandloňových sadech. Na export mandlí do světa se specializuje Kalifornie, odkud pochází většina (kolem 80 %) mandlí a odkud je dovážíme i my. Pěstují se ale také i v Austrálii, Chile nebo Španělsku. .

Jak skladovat mandlovou mouku

Mandlová mouka má dlouhou trvanlivost, takže ji můžete skladovat při pokojové teplotě. Protože je mandlová mouka pouze z ořechů, je trochu více náchylná ke žluknutí, proto je nejlepší ji skladovat v uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě. Alternativně ji můžete uložit i do lednice, ale dejte si pozor na vlhkost. U nás je oblíbená mandlová mouka 1 kg, takže si na její skladování dáváme pozor.