Pistácie jádra VYLOUPANÁ surová

Pistácie jsou kvalitním zdrojem proteinu (20,3 g ve 100 g) a patří k méně kalorickým oříškům (2352 kj ve 100 g), díky vyššímu obsahu tuku (45,3 g ve 100 g) rychle zasytí a jsou doporučovány i při redukční dietě. Tuk je totiž tvořen z velké části mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny, které jsou zdravé pro naše srdce.

Pistácie jsou také bohaté na minerály, mají v sobě například fosfor (485 mcg ve 100 g), hořčík (120 mg ve 100 g) či zinek (2,2 mg ve 100 g). Z pistácií také čerpáme některé vitamíny, jako je například vitamin A, C, E či K a patří k jednomu z nejlepších zdrojů vitaminu B6. Ten má údajně pozitivní vliv na naši náladu, podporuje funkci mozku a ženám může pomoci při PMS.

Jak si vychutnat pistácie

Naturální pistácie jsou asi nejpopulárnější samotné, ale lze z nich vytvořit i vynikající pistáciové máslo či pistáciové mléko. Drcené se používají často k zdobení dortů či raw kuliček a skvěle jsou i v domácí granole nebo musli tyčinkách. A velmi oblíbený je také pistáciový raw dort.

Kde pistácie rostou

Pistácie patří k nejstarším ořechům na Zemi a milují je lidé na celém světě.

Pistácie rostou na stromě zvaném řečík pistáciový. Jde o velmi odolnou dřevinu, kterou nezničí ani vedro, mráz nebo nedostatek vláhy. Nejstarší exempláře jsou na světě už 400 let a stále plodí. K největším pistáciovým velmocem patří Kalifornie ve Spojených státech, střední Asie a Střední východ.  Aby se stromům dobře dařilo, potřebují mrazivé zimy a dlouhá, horká a suchá léta. Ovšem pozor, řečík pistáciový plodí jen jednou za dva roky a na první úrodu se čeká někdy i 20 let.  Dospělý strom dá v průměru okolo 20 kilogramů oříšků. Ty se pak ještě ručně třídí, aby se k zákazníkům dostaly pouze ty nejlepší plody. Samotné oříšky chrání tvrdá, pootevřená skořápka.

Odkud pistácie dovážíme

Nejčastěji máme pistácie z Íránu a USA, kde se jim daří nejlépe a jsou odsud i nejchutnější. Každou várku pečlivě kontrolujeme, abychom vám doručili ty nejlepší a nejlahodnější ořechy.