Naposledy aktualizováno 27. 11. 2025 autorem Pavlína
Hledáte recept na zdravé pistáciové cukroví bez mouky? Pak pro vás máme skvělý tip na nepečené vánoční cukroví plné oblíbených pistáciových oříšků. Naše nepečené pistáciové kuličky s bílou čokoládou jsou krémové, jemné, sladké tak akorát a navíc vypadají jako malé domácí pralinky. Hotové jsou během pár minut a zvládne je opravdu každý, protože se nepečou ani nijak složitě nezdobí. Prostě rychlovka, když vám doma už všechno cukroví snědli.
Pistáciové kuličky s bílou čokoládou jsou zdravé
Proč dát přednost těmto pistáciovým kuličkám před běžnými sladkostmi a nezdravým cukrovím? Jsou nepečené, jednoduché, bezlepkové a hlavně plné kvalitních surovin. Pistácie dodávají krásnou oříškovou chuť i zdravé tuky, mandlová mouka směs zjemní a mascarpone se postará o krémovost a hladkou konzistenci. Sladíme je erythritolem, takže jsou kuličky lehčí a méně kalorické, ale pořád sladké.
A pak je tu bílá belgická čokoláda, ve které se kuličky obalí a získají nádhernou lesklou a křupavou vrstvičku. A když je ještě posypete nasucho nasekanými pistáciemi nebo lyofilizovanými malinami, vypadají jako luxusní pralinky z obchodu.
Co dělat, když nemáte mleté pistácie
Pokud zrovna nemáte po ruce hotové mleté pistácie, jednoduše si je uděláte doma. Stačí použít loupané pistácie (ideálně nesolené) a rozmixovat je nahrubo či úplně najemno podle toho, jak krémovou konzistenci chcete. Pokud se vám zdá směs příliš suchá, stačí přidat trochu mascarpone navíc.
Adventní kalendář 2025:
Oříšková cesta
24 dní prémiových dobrot + originální rodinná hra ZDARMA. Křupe, baví a voní Vánocemi. 🎄
- 🍜 Pořádné porce – v každém okénku 40–50 g lahůdky.
- 🎁 Perfektní dárek – pro milovníky oříšků a sušeného ovoce.
- 🎲 Rodinná zábava – stolní hra Oříšková cesta v balení.
Jak nahradit mleté pistácie pistáciovým máslem
Pokud doma zrovna nemáte mleté pistácie, můžete je bez problému nahradit pistáciovým máslem. Počítejte ale s tím, že směs bude více tekutá a krémová, protože pistáciové máslo obsahuje více tuku než namleté ořechy. Chuť bude naopak intenzivnější a více pistáciová. Aby těsto na nepečené pistáciové kuličky nebylo příliš měkké a šlo dobře tvarovat, je potřeba přidat více mandlové mouky pro zahuštění.
Jak připravit nepečené pistáciové kuličky
V mixéru namelte loupané pistácie (pokud se vám je nechce loupat, doporučujeme koupit už loupané pistácie) na jemný prášek. Ten smíchejte s mandlovou moukou a sladidlem. Poté přidejte mascarpone, pár kapek citronové šťávy a ručně vypracujte ze směsi těsto. Z toho vytvarujte stejně velké kuličky (nemusí být dokonalé, bílá čokoláda je později krásně schová).
Jak obalit nepečené pistáciové kuličky v čokoládě
Ve vodní lázni rozpusťte belgickou bílou čokoládu a každou kuličku do ní namočte. Chvilku počkejte, aby čokoláda hezky kuličku obalila. Pokud nemáte bílou čokoládu, klidně použijte klasickou tmavou čokoládu. Nepečené pistáciové kuličky budou vynikající i tak.
Čím ozdobit nepečené pistáciové kuličky s bílou čokoládou
Nepečené belgické kuličky s bílou čokoládou pečeme nejvíce jako pistáciové cukroví na Vánoce nebo jako domácí pralinky během roku. Když je pečeme na Vánoce, zdobíme je rozdrcenými lyofilizovanými malinami, které v kombinaci s bílou čokoládou vypadají opravdu krásně a vánočně.
Ozdobit je ale můžete i nasekanými pistáciemi, kokosem nebo jiným zdobením třeba z obchodu. Jakmile máte ozdobeno, hotové kuličky stačí dát na chvíli do lednice, aby ztuhly.
Tipy na další vánoční recepty
Hledáte další nápady, jaké cukroví na Vánoce upéct, aby to nebylo pořád to samé dokola? Níže máte naše oblíbené recepty.
- Kuličky raffaello
- Nejlepší kakaové sádlovky s marmeládou
- Nejlepší linecké cukroví – tradiční vánoční recept našich babiček
- Plněné ořechy bez cukru
- Vláčný biskupský chlebíček se sušeným ovocem bez cukru
- Nadýchané babiččiny zázvorky
- Ořechové pusinky z bílků
- Jednoduché kokosky z bílků
- Babiččiny ořechové pracny
Recept: Nepečené pistáciové kuličky s bílou čokoládou
Ingredience
- 120 g mletých pistácií
- 120 g mandlové mouky
- 1 PL pistáciového másla
- 2 PL mascarpone
- 1 PL javorového sirupu
- 2 PL moučkového cukru nebo podle chuti
Postup
- V mixéru najemno namelte loupané pistácie.
- Důkladně je smíchejte s mandlovou moukou a cukrem.
- Přidejte mascarpone a cukr a trochu citronové šťávy a ručně těsto zapracujte.
- Ze směsi udělejte stejně velké kuličky.
- Ve vodní lázni rozpusťte bílou čokoládu a obalte v ní pistáciové kuličky.
- Než čokoláda zatuhne, posypejte kuličky nasekanými pistáciemi nebo lyofilizovanými malinami a dejte do lednice.
Často kladené dotazy (FAQ)
Jak udělat pistáciový krém do cukroví?
Pokud nemáte loupané pistácie, tak je nejprve na několik minut vložte do vroucí vody, aby změkly a slupka šla lépe dolů. Po slití je zabalte do čisté utěrky a třením zbavte zbylých slupek. Očištěné ořechy vložte do mixéru, a rozmixujte najemno. Pak je smíchejte s mandlovou moukou, přidejte cukr a mascarpone a důkladně propracujte.
Co se hodí k bílé čokoládě?
Jemně sladká chuť bílé čokolády se skvěle hodí do mnoha receptů včetně pistáciových kuliček, protože kombinace pistácií a bílé čokolády je božská. My jsme pistáciové kuličky v bílé čokoládě namáčeli, aby získali jemně sladký tón.
Děkujeme, že nás čtete!
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý náš svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. Už jste zkusili naše oříšky?
Podívat se do obchodu