Pistácie a zdraví: 10 důvodů, proč je zařadit do jídelníčku

Naposledy aktualizováno 2. 10. 2025 autorem Anežka

Pistácie patří mezi nejcennější druhy ořechů, nejen díky své jemné máslové chuti a charakteristické zelené barvě, ale především díky svému výjimečnému složení. Moderní výzkumy potvrzují, že pistácie ukrývají pestrou škálu živin, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Obsahují vysoký podíl bílkovin, vlákniny, nenasycených mastných kyselin, vitamínů a minerálů. 

Díky tomu mohou podpořit zdraví srdce, správné fungování metabolismu i celkovou vitalitu. Následujících 10 důvodů ukazuje, proč by pistácie neměly chybět ve vašem každodenním jídelníčku.

Shrnutí pro ty, kteří nemají čas číst celý článek

• Pistácie pomáhají udržet zdravou váhu – navzdory vysokému obsahu kalorií nevedou k přibírání.
• Zlepšují hladinu cholesterolu – snižují LDL a zvyšují HDL cholesterol.
• Podporují zdravé srdce a cévy – snižují krevní tlak a zlepšují funkci cév.
• Pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi – ideální pro diabetiky i prediabetiky.
• Jsou plné antioxidantů a prospěšných živin – vitamin B6, draslík, lutein pro zdravé oči.

Pistácie a zdraví: 10 důvodů, proč pistácie zařadit do jídelníčku

Máme pro vás 10 důvodů, proč pistácie zařadit do jídelníčku.

TIP: Recept na sicilskou omáčku z pistácií

1) Nemusíte se bát přibírání

Možná vás odradí, že 100 gramů pistácií obsahuje přibližně 570 kalorií. Zdá se to hodně, ale realita je jiná. Výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace pistácií k nárůstu hmotnosti nevede – naopak může spíš pomoci. Ve studii, kde ženy jedly pistácie denně po dobu tří měsíců, se ukázalo, že nejenže nepřibraly, ale dokonce se jim mírně zmenšil obvod pasu.

Důvod je jednoduchý: pistácie obsahují vlákninu, bílkoviny a zdravé tuky, které zasytí na dlouhou dobu. A když je loupete ze skořápek, jíte pomaleji, což dává mozku čas zaregistrovat pocit sytosti.

2) Podpora zdravého cholesterolu

Pistácie pozitivně ovlivňují hladiny tuků v krvi. Pomáhají snižovat celkový i „špatný“ LDL cholesterol, zatímco „dobrý“ HDL cholesterol zvyšují. To má přímý vliv na ochranu cév a prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

3) Přirozená pomoc při vysokém tlaku

Z ořechů mají pistácie podle vědeckých analýz nejvýraznější efekt na snížení krevního tlaku. Obsahují totiž velké množství draslíku – v jedné porci (asi 49 oříšků) získáte 6 % denní doporučené dávky, což je více než v banánu. Draslík pomáhá vyrovnávat účinky sodíku a uvolňovat cévy, čímž prospívá srdci i oběhovému systému.

4) Ideální volba pro diabetiky

Pistácie mají nízký glykemický index, takže nezpůsobují prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Zajímavé je, že pokud je sníte spolu s potravinami s vysokým glykemickým indexem, zpomalí nárůst glykémie. Studie na pacientech s diabetem 2. typu prokázaly, že pravidelná konzumace pistácií po dobu tří měsíců vedla k lepší kontrole glykémie i ke snížení hodnot dlouhodobého cukru v krvi (HbA1c).

5) Antioxidační síla proti stárnutí

Pistácie patří mezi ořechy s nejvyšším obsahem antioxidantů. Najdeme v nich lutein a zeaxanthin, které chrání oči před degenerací, ale i vitamin E, polyfenoly a flavonoidy, jež pomáhají bojovat s oxidačním stresem. Tyto látky zpomalují proces stárnutí buněk a posilují obranyschopnost těla.

6) Posila pro střevní mikrobiom

Novější výzkumy ukazují, že pistácie mají i prebiotický efekt. Slouží jako potrava pro prospěšné bakterie ve střevech, které následně produkují butyrát – látku s protizánětlivými účinky. Zdravý střevní mikrobiom přitom podporuje nejen trávení, ale i imunitu, psychickou pohodu a kontrolu hmotnosti.

7) Výživná bomba v malém balení

Jedna porce pistácií (asi hrst) obsahuje pozoruhodné množství důležitých živin:

• téměř třetinu denní dávky vitaminu B6,
• přes 40 % denní dávky mědi,
• významné množství manganu a fosforu,
• 6 gramů bílkovin (více než vejce)
• a 3 gramy vlákniny.
  Jako jediné z ořechů obsahují navíc i vyšší podíl karotenoidů prospěšných pro zrak.

8) Ochrana srdce a cév

Pistácie prospívají cévám hned několika způsoby – zlepšují pružnost tepen, podporují správnou funkci endotelu (vnitřní výstelky cév) a napomáhají lepšímu průtoku krve. Tím působí jako prevence srdečně-cévních onemocnění. Zajímavostí je, že pozitivně ovlivňují i problémy spojené s erektilní dysfunkcí, která často souvisí s cévními potížemi.

9) Přirozený protizánětlivý účinek

Chronický zánět v těle je považován za rizikový faktor mnoha civilizačních chorob. Pistácie obsahují látky, které tyto zánětlivé procesy tlumí. Vědecké studie potvrdily, že pravidelná konzumace snižuje hladinu markerů zánětu, jako je C-reaktivní protein nebo interleukin-6.

Mohlo by vás zajímat: Recept na zdravý pistáciový dort

10) Snadná součást každodenní stravy

Na rozdíl od některých exotických „superpotravin“ jsou pistácie cenově přijatelné a běžně dostupné v obchodech. Doporučená denní porce je 30–45 gramů, tedy zhruba hrst. Skvěle chutnají samotné jako rychlá svačinka, v salátech, ve slaných i sladkých receptech nebo jen tak.

Závěr

Po všech těch letech, co pistácie chroupeme a prodáváme, můžeme s klidným svědomím říct, že patří mezi nejzdravější potraviny, které můžeme do jídelníčku zařadit. Není to zázračný lék na všechno, ale pravidelná konzumace pistácií může výrazně přispět k prevenci civilizačních nemocí a celkově lepšímu zdraví.

Začněte třeba s malou porcí denně – vaše tělo vám poděkuje. A nezapomeňte si je koupit ve skořápce, nejen že déle vydrží čerstvé, ale to loupání je takové uklidňující a zpomalí vás v hltání.

Často kladené otázky

Kolik pistácií bych měla jíst denně? 

Ideální porce je 30-45 gramů, což odpovídá asi 49 pistáciím nebo jedné hrsti. Toto množství poskytuje kolem 160-250 kalorií a optimální dávku všech prospěšných látek.

Jsou solené pistácie stejně zdravé jako nesolené? 

Nesolené jsou zdravější volbou, zejména pokud máte vysoký krevní tlak. Mírně solené pistácie ale nejsou problém, pokud jinak nekonzumujete příliš soli.

Mohou pistácie způsobit alergickou reakci?

Ano, pistácie patří mezi stromové ořechy a mohou vyvolat alergii. Pokud jste alergičtí na jiné ořechy, konzultujte konzumaci pistácií s lékařem.

Je lepší kupovat pistácie ve skořápce nebo loupané? 

Ve skořápce déle vydrží čerstvé a studie ukazují, že jejich loupání vede k menší konzumaci a lepší kontrole porce.

Mohou pistácie jíst i děti? 

Ano, ale pozor na riziko udušení u malých dětí. Pro děti do 4 let je bezpečnější pistácie nasekat nebo namlít.

Zdroje

Bulló, M., Juanola-Falgarona, M., Hernández-Alonso, P., & Salas-Salvadó, J. (2015). Nutrition attributes and health effects of pistachio nuts. British Journal of Nutrition, 113(S2), S79-S93.

Fantino, M., Bichard, C., Mistretta, F., & Bellisle, F. (2020). Daily consumption of pistachios over 12 weeks improves dietary profile without increasing body weight in healthy women: A randomized controlled intervention. Appetite, 144, 104483.

Hernández-Alonso, P., Salas-Salvadó, J., Baldrich-Mora, M., Juanola-Falgarona, M., & Bulló, M. (2014). Beneficial effect of pistachio consumption on glucose metabolism, insulin resistance, inflammation, and related metabolic risk markers: A randomized clinical trial. Diabetes Care, 37(11), 3098-3105.

Kasliwal, R. R., Bansal, M., Mehrotra, R., Yeptho, K. P., & Trehan, N. (2015). Effect of pistachio nut consumption on endothelial function and arterial stiffness. Nutrition, 31(5), 678-685.

Kay, C. D., Gebauer, S. K., West, S. G., & Kris-Etherton, P. M. (2010). Pistachios increase serum antioxidants and lower serum oxidized-LDL in hypercholesterolemic adults. Journal of Nutrition, 140(6), 1093-1098.

Mateos, R., Salvador, M. D., Fregapane, G., & Goya, L. (2022). Why Should Pistachio Be a Regular Food in Our Diet? Nutrients, 14(15), 3207.

Mohammadifard, N., Salehi-Abargouei, A., Salas-Salvadó, J., Guasch-Ferré, M., Humphries, K., & Sarrafzadegan, N. (2015). The effect of tree nut, peanut, and soy nut consumption on blood pressure: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled clinical trials. American Journal of Clinical Nutrition, 101(5), 966-982.

Shahrabadi, E., Esmaeili Nadimi, A., Jalali, N., Shahrabadi, A. R., Shahreiyari, A., & Asadollahi, N. (2014). The effect of pistachios on human health: A review study. Journal of Occupational Health and Epidemiology, 3(4), 242-252.

Ukhanova, M., Wang, X., Baer, D. J., Novotny, J. A., Fredborg, M., & Mai, V. (2014). Effects of almond and pistachio consumption on gut microbiota composition in a randomised cross-over human feeding study. British Journal of Nutrition, 111(12), 2146-2152.