Chia semínka černá

Vše o semínkách chia:

Chia semínka svojí velikostí i barvou připomínají mák. Chia semínka, která jsme ještě před několika desítkami let u nás prakticky neznali, se konečně dostala i na náš trh. Díky svým skvělým vlastnostem se stala ze dne na den obrovským hitem a tuto pozici si stále drží.

Chia semínka se mohou pochlubit jednou mimořádně zajímavou schopností: umí udržet vodu. Stačí, aby se semínka spojila s vodou, mlékem, džusem nebo jinou tekutinou, a vytvoří jemný gel.

TIP: Více si přečtěte u nás na blogu.

Za vším hledej Šalvěj hispánskou

Chia semínka jsou plodem Šalvěje hispánské. Moudří Aztékové a Mayové je považovali za hotový zázrak. Všimli si, že když je snědí, mají mnohem víc energie a vitality. Archeologické nálezy se přiklánějí k tomu, že plody Šalvěje hispánské provázejí lidstvo už 4 000 let.

V Jižní a Střední Americe si chia semínka získala výsadní postavení už v předkolumbovské době. Trvalo však několik století, než je současní vědci označili za superpotravinu.

Šalvěj hispánská se podobá mátě peprné a daří se jí dobře i v horských oblastech. Semínka mají černou barvu, tu a tam se objeví i světlejší odstíny. Co do složení mezi nimi není téměř žádný rozdíl. Dnes se tato rostlina pěstuje na amerických plantážích, hlavně v Ekvádoru, Guatemale, Paraguayi, Argentině a Mexiku. S pěstováním ve velkém to zkusili i v Austrálii a vypadá to velmi slibně.

Chia semínka – kam s nimi?

Syrové je lze je přidat do jogurtu, obilné kaše a nejrůznějších koktejlů. Nebojte se jich ani při pečení domácího chleba, palačinek nebo moučníků. Nasypte je do zeleninového salátu, přidejte je, když připravujete „čínu“, udělejte z nich pudink nebo jimi vylepšete džemy a zavařeniny. V každém případě ale dbejte na pitný režim.

Zajímavosti

Na chuť jim přišli vegani, vegetariáni, sportovci, milovníci smoothies, vyznavači raw stravy, diabetici a dietáři. Gel připravený ze semínek může při pečení nahradit částečně vejce nebo olej.

Semínka umí díky vodě zvětšit svůj objem až 12x a nemají žádnou chuť. Jsou dobře stravitelná, jedí se celá, nejsou náročná na skladování, nežluknou a mají dlouhou dobu trvanlivosti.